做法：1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，手指饼全自动浸涂生产好不好，装入放好平口花嘴的挤花袋中。4.在烤盘上间隔挤成手指形状，苏州手指饼全自动浸涂生产，上而一一撒上适量纯椰蓉。5.放入烤箱中层 190度炉温，约烤8分钟即可完成。做法二原料蛋黄3个，蛋白2个，细砂糖55克，低筋面粉70克，香草精数滴。
2、浸液槽
浸液槽是为工件进行涂覆而设置的装置，由主槽和子槽构成，主槽周围设有调温水套。
水套由各层隔板组成，水流自下而上沿一定路径流动充分冷却或加热涂液。机械手把装
有工件的工件篮，浸入主槽内进行表面涂覆。当工件篮浸入槽内时，槽内的达克罗液就
溢出进入子槽。
3、涂液循环搅拌筒
这个简是为了实现达克罗液混合均匀，防止涂液分层、沉淀且循环使用而设定的。由
两个气液筒、气动系统组成。当达克罗液溢出主槽，进入子槽后，由一个气液筒的下端
吸入达克罗液后，上端进压缩空气，再将吸入的液体压出，进入主槽下部，实现涂覆液
的搅拌，而另一气液筒上端排气，同时下端吸液。如此循环，将溢入子槽内的液体，不
断泵入主槽下部，实现涂覆液的混合均匀，不产生沉淀现象。
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