在用扬茬机做酒时，粮食、酒曲、水、贮酒容器选择不当， 馏酒时不按流程操作，都有可能造成酒中-超标。下面，酿酒设备厂-你在酿酒过程中，怎样减少酒中-的生成。
一、、醛类
是酒的芳香成分之一，含量过高会对人们形成有害作用，它能使神经系统充血，使人，其分子量增大而加剧。的沸点一般高于-(-沸点为78℃，为97℃，酒厂用扬茬机，为13l℃)，酒中醛类是相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。
用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏的白酒中及其它醛类含量皆较高。
解决方案：
用扬茬机烤酒时，为了使高沸点的不被蒸馏出来，应严格控制火候及馏酒温度，扬茬机，去注意掐头去尾大量存在尾酒中、量质摘酒。用加辅料的工艺酿造固态酒时，应选择新鲜、无霉变的原料，并对原料进行清蒸处理。
二、
用果胶质多的原料酿酒，酒中会含有多量的，对人体的有害性作用较大，4—10克即可引起-的健康问题。其-主要表现为粘膜-病症、眩晕、昏睡、、-障碍、视力含糊和等，致使双目失明。
解决方案：
1、过熟的或的水果、薯类以及植物(如橡子)，果胶质含量较高，用这些原料酿酒易引起超标。
2、应用在酒精浓度高时易于分离的特性，可通过增加料桶高度的方法，提升酒精浓度，把从酒精中提取出来。
扬茬机与原始的打茬机相比，优势更明显，全自动凉茬机是在原打茬机的基础上研制出来的，原打茬机凉茬需要40-50分钟，酿酒打茬机，经过升级后的打茬机仅需要20分钟左右，大大缩短了时间，提高了效率，缩短了工作时间。
使用扬茬机，凉茬网带漏掉的茬子直接落入本机设计的不锈钢箱体内，清理后完全卧池利用，清理简便浪费与污染环境现象。安装前，车间地面不需任何准备工作。还可根据需要，移动使用。
扬茬机用生料免蒸煮技术，免除了传统酿酒的繁琐工序，节能，快速省时。其-产出的白酒，品质醇、口感好。用该机酿酒效益-：生产成本为1.6元/公斤，市场售价5～8元/公斤，玉米打茬机，增值3～5倍；如结合酒糟养猪，利润更-。
打茬机性能特点
1、：采用加厚型不锈钢制造，节能。
2、产酒率高：每百公斤大米可产50度白酒90公斤左右玉米、高粱产50度酒75公斤以上。
3、品-：克服了酒质浑浊、邪杂味高、容易上头等缺点。
4、扬茬机工艺简单：原料不需蒸煮，小型扬茬机，一人即可生产，大大节省了成本。
5、可选择电加热、煤加热、材加热等。
1.安装前应首先检查扬茬机各部位，零件是否有松动现象，如发现，需修复后方可安装。
2.、安装时，打茬机跑车轮与道轨间隙以扬茬机与轨道来回跑动时应为标准。
3.、扬茬机安装完毕后，必须-行试运转五分钟左右，玉米残留地膜扬茬机，检查各部位是否有杂音现象出现，如发现杂音应停车检修，酒糟地面移动式打茬机，待试运转正常后，方可投入正常生产使用。
4.、使用过程中，酒糟扬茬机，应经常注意有无异常声响，震动是否加大，如发现杂音应及时停车检修。
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