小苏打作用：
1炒牛肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，小苏打厂家，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏松，吃起来又嫩又香。
2新鲜的水果容易霉烂变质，这是霉菌、乳酸菌及许多在作怪。由于它们害怕生活在碱性的环境中，因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进1‰浓度的小苏打水溶液中浸泡2分钟，然后捞出晾干，装进食用塑料袋里密封起来，便可保存较长的时间。同样，要保存鸡蛋或鸭蛋，也可采用这个方法。
3热水瓶用久了，瓶胆里壁会沉积起一层水垢，欲把它除去，可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳，再灌进一些盐水，然后轻轻地不断摇晃，不用多久，银川小苏打，水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。
小苏打物理性质
碳-钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15g。无臭、味咸，小苏打图片，可溶于水，不溶于-。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去-，小苏打供应，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。溶解度：7.8g，18 °c；16.0g，60°c 。青州鑫正经贸有限公司，欢迎大家来电咨询！！
小苏打化学性质
水解与氯化铝：3nahco?+ alcl?====al(oh)?↓+ 3co?↑+ 3nacl
与硫酸铝双水解：al?(so?)?+6nahco?==3na?so?+2al(oh)?↓+6co?↑
加热受热分解：2nahco?==△== na?co?+ h?o + co?↑
电离碳-钠电离方程式 nahco?=na+ + hco?﹣
安全术语避免与皮肤和眼睛接触。
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