鹌鹑蛋中含有丰富的营养成分，其中含有大量的蛋白卵磷脂、-酸、-、矿物质等营养物质，鹌鹑蛋加工，具有补充气血、强身-等食疗作用。鹌鹑蛋中多含有营养成分和鸡蛋相似，适量食用，对皮肤也具有光滑护肤的作用，同时还能补充身体对营养成分的吸收利用，-适合身体虚弱、老年人、婴幼儿以及孕妇食用，鹌鹑蛋省代理，具有-的保健滋补的好处。
鹌鹑蛋适宜人群
一般人均可食用适宜婴幼儿，孕产妇、老人应注意胆固醇含量较高、及身体虚弱的人食用脑血管不宜多食鹌鹑蛋。宜：鹌鹑蛋的营养价值-，超过其他禽蛋，黑龙江鹌鹑蛋，适合体质虚弱，鹌鹑蛋代理，营养-，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管、肺也宜食；胃气不足的-宜食；所含芦丁对-者有益，也可少量食用。
鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，铁高46。1%，-b高188。3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃较好。注意鹌鹑蛋虽然营养丰富，可是吃多了也不好，所以对于的人群来说尽量少吃鹌鹑蛋。鹌鹑蛋不可以与猪肝及菌类食物一同食用，否则易使人面生黑斑或生痔。
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