啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8％；浓色啤酒酒精含量为4-5％。
啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。酒的度数 酒度的定义是指酒中纯-(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯-含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯-含量多少。
1、取一滴酒置于手心中，然后双手摩擦少许，酒生热后发出的气味清香，则为酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味苦臭，必为劣质酒。
2、将装酒的容器倒置，酒花密集上翻且立即消失，并有明显不均匀分布，酒液混浊，即为劣质酒；若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为酒。
3、．取食用油一滴置于酒中，如发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，白酒招商，则为酒。
1、白酒的成份非常复杂，们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是-。但是，新酒中-的含量非常少，相反，一些醛、酸物质很多，白酒代理，这些物质不仅没有香味，还会-喉咙，所以新酿的酒会非常难喝。
2、经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发，而且逐渐生成具有芳香气味的-，使酒质醇厚，产生酒香，瑞安白酒，所以有人也会说酒是有生命的，每天都在变化。但变化的速度慢，白酒收藏，有的名酒往往需要存放几十年的时间，才能使口感达到较佳。我们熟知的从酿造到出厂就需要五年时间。
3、现在有一些白酒在生产过程中，都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后，香精、香料发生变化，酒的味道也会发生变化。
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