由食品冷冻原理可知,食品如营养成分、水分、色泽以及外观形状的保持等,对装置内的温度提出了苛刻的要求,对循环空气的湿度和流速也有-。降低温度对蒸汽压缩式制冷机来说意味着系统复杂、设备庞大、投资增加和效率降低。这一点可用以下几个方面加以证明。
蒸汽压缩式制冷循环的双级系统,铝排管蒸发器价格,蒸发温度是一70℃ ,复叠式蒸汽压缩式系统根据采用的复叠级数不同,铝排蒸发器面积,蒸发温度可低至一io0~c以下。但系统是多个单级压缩的串接,要复杂得多,冷库铝排管蒸发器,同时也增加了运行难度和控制难度,投资亦会增加。而空气制冷机当制冷温度低于一100℃时仍可用单级系统,系统本身也较简单。
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