碳-钠nahco?sodium bicarbonate，又称苏打粉，是白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、-和水，270℃时完全分解。碳-钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成co?，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出-和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于-。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对-试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，食品级小苏打，其碱性增加。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到-的除臭效果。
小苏打粉这么-，小苏打，其实这很简单，小苏打粉就是碳-钠粉，饲料级小苏打，化学式是nahco3， na是钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成-，小苏打价格，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题。
再来就是h氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子o2，变成oh弱碱水，一般大部份的-都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的-。
强调，小苏打粉还有一个妙用，烫青菜前加一点，可以防止叶绿素流失，烫好的青菜比较不会变黄。
|
登录后台
