卫生管理：
用餐后须擦拭桌椅，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，-不积水、干净、清爽。 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以-运转正常。 每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
快餐配送有很多的优点，例如快餐配送省时，不用挤食堂，到点就可以享受美味；同时还省力，团膳价格，跑食堂却是件体力活，-针对于较的高楼层且路途较远的人们，之后快餐配送风雨无阻，无论刮风下雨，餐饮的配送都会按时的抵达到您的手中。
但需要注意的是快餐配送的卫生问题，产品以及材料均必须为当天的新鲜蔬菜以及肉类，卫生差产品是不允许进入配送的渠道。
在西方的或者是欧洲，农业的生产以规模化、集团化为主，生产的过程管理是较严格的，化肥农1药使用也比较的规范，加流通的方式与我国也有很大区别，通常是采收后，直接进入冷库，加工后再配送进入了市场，中间有一定时间供-人员进行抽样
还需要强调的是“养、助、益、充”型的膳食结构，团膳套餐，同时导致了-的正餐食物品种组配格局。那就是必有饭与菜的搭配。饭多为粟、米做成，北方也有将麦面和其他杂粮做的面条、烧饼、馒头统称为饭的；菜多为动物肉蛋和蔬菜做成。然而，中国传统的饭与菜两者都是有主有次的，饭居主要-，菜居从属-。《周礼·天官》载：“凡会膳食之道，牛宜，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜。”这段话所说什么动物搭配什么谷物，虽有些jkue对-，可它所指菜肴是为配饭而设的主旨则是正确的。直到清代，常熟团膳，王士雄谓：“饭为di一补品。”袁枚也认为：“饭者百味之本。”他还进一步发挥说：“富贵人家讲菜不讲饭，逐未忘本，学校团膳，真为可笑。”即使到了现在，我们仍把饭称为“主食”，把菜肴称为“副食”，这与西方没有主、副食的概念是截然不同的。现代宴会鸡、鸭、鱼、肉虽多，但若没有主食，我们-往往还有似未吃饭的感觉。
“养、助、益、充”说在国内有不同认识，也确有其不足之处，但从食物整体结构膳食平衡来讲，它把握住了综合调剂的-之道。有意思的是，号称讲究营养的美国，近来也对-的膳食结构发生了浓厚的兴趣。据1990年5月《-》-，美国《健康》杂志曾以“上1很益健康饮食”为题-：“美-是可以向-学点什么的，-是饮食。近期完成的一项历时六年的研究指美国康奈尔大学营养生化学教师柯林·康培尔等人20世纪80年代对中国饮食所作的调查表明，在范围内，-的饮食很益于健康。”这里所谓“-的饮食”即是指中国食物结构的整体平衡。
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