全自动凉茬机是能酒茬摊凉搅拌后，加入酒曲混合的设备。工作时间短、非常节约资源、自动加曲卸料、减轻了工人们的劳动强度，还避免了浪费粮食的现象。与粮食接触的部分均为304的不锈钢材料。此外，该机在使用时输送、搅拌、下曲是均可变频调速的。在酿酒生产过程中广泛运用全自动晾茬机，制酒全自动凉茬机，在谷类堆积后入窖前务必进行配糟、加曲的实际操作，在这儿此外务必将温度降至入窖的适合温度。
全自动凉茬机的粉碎才能是指单位时间内粉碎物料的多少其单位一般用：吨/小时。影响全自动凉茬机的生产能力的要素有许多：
1、粉碎设备的粉碎件锤头、鄂板的耐磨性越好粉碎才能越大，假如不耐磨，将影响粉碎能力。
2、物料的硬度。越硬的物料粉碎起来越困难，全自动晾茬机，并且对设备的磨损越---。粉碎的速度慢，当然粉碎能力就小。
3、物料的湿度，即物猜中含的水分较大时，物料在打茬机内简单粘附，也简单在下料运送过程中堵塞，造成粉碎能力减小。
4、全自动凉茬机粉碎后物料的细度，细度要求高，即要求粉碎出来的物料越细，则粉碎能力越小。
5、打茬机物料的组成，粉碎前物料里含的细粉越多越影响粉碎，因为这些细粉简单粘附影响运送。对于细粉含量多的应该提前过一次筛。
6、物料的粘度。即物料的粘度越大，越简单粘附。
全自动凉茬机主要由机架、风机、传送带和依次连接于传送带上的搅笼、打料棍、翻料棍、下料装置、出料管组成。酒茬在传送带上通过，在打碎和搅拌的同时风机工作，迅速降温，冷却后的酒茬在下料装置中与酒曲自动混合均匀。
全自动凉茬机蒸馏过程都可分为三个阶段，即开始阶段、中间阶段和后期阶段，酿酒全自动凉茬机价格，需要注意的是：每个阶段所接酒的度数都不一样。
头一阶段开始阶段：蒸馏温度在78.3℃以下，所接的酒称为酒头。投粮100斤掐酒头0.5斤，以此类推。酒头内的低分低级脂肪酸脂、醛等含量较多，有一定香气，但是杂味比较重、暴燥味重，对人的视觉也有一定的伤害，一般单独接出来存放。
第二阶段中间阶段：蒸馏温度在78.3℃-95℃之间，所接的酒属于正流酒，也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度数在50度左右。
第三阶段后期阶段：全自动凉茬机蒸馏温度在100℃左右，所接的酒称为酒尾，全自动凉茬机生产厂家，酒尾中乳酸及其脂类鼻酒头和正流酒含量高几倍，全自动凉茬机，还含有亚油酸-、油酸-等脂肪酸脂和比较多的酒味杂且苦涩，应该单独接出与酒头一起存放。
在蒸馏过程中头一阶段应该采用大火，把酒头蒸馏出来，全自动酿酒摊晾加曲设备，全自动凉茬机第二阶段火力要平、稳，关闭鼓风机，缓气蒸馏，此阶段勿要火急。通过实践证明，慢火蒸馏酒中酯含量高，而且蒸馏效率也高，因慢火蒸馏，蒸汽压力低，上汽均匀，从而使酒内香味成分被水蒸气拖带与酒中，使酒的香味成分含量高，酒的也较优。
全自动凉茬机是一种新型酿酒设备，具有速度快，等特点。可自动加水、下曲、出料、搅拌均匀、散冷效果及其理想。每台全自动晾茬机都有接曲装置组成，接曲装置是全自动晾茬机比较重要的装置之一。接曲装置位于全自动晾茬机的底部，形成对下料口漏料的收集作用，从而节约物料，避免出现浪费的现象。
全自动凉茬机，包括框架、链板式输送带、自动加曲装置、自动落料装置、减速电机、接料装置、搅拌装置、清扫装置、冷却装置、温度检测装置、自动加水装置、自动清洗装置、辅助平台装置，所述的链板式输送带斜置在框架上，所述的减速电机安装在框架上，链板式输送带输送线自下而上依次设有自动落料装置、自动加曲装置和接料装置。
全自动凉茬机工作时，水密封槽忽然参加很多冷水，形成负压。有些酒坊生意好，有时一日要连续蒸几锅酒，遇到水密封槽没水时，为避免酒蒸汽蒸发，需及时弥补密封水。一些酿酒者为图省时，会-往密封槽内加足冷水，其实这种做法是错误的。解决方案渐渐的往密封槽内参加冷水，想减少加密封槽水的时刻，可参加与现有密封槽差不多温度的热水。
风机在工作过程中发现风机有失常声电机--外壳带电开关跳闸不能起动等现象，应立即停机检查。为了-效率，不允许在风机工作中进行修补。检修后应进行试工作分钟左右，供认无失常现象再开机工作。只能在风机完全正档情况下方可工作，同时要坚持供电设备容量满足，电压安稳，制止缺相工作，供电线路有-为线路，不该长期用暂时线路供电。
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