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食品级碳酸钙是高纯度高白度的碳酸钙，碳酸钙的纯度达到99%以上，几乎没有杂质成分，不含对人体有害的重金属物质，能通过食品安全检测。食品级碳酸钙多用做食品添加剂，例如食品加工中作碱性剂、营养增补剂、面团调节剂、固化剂、酵母养料、抗结块剂、疏松剂、胶姆糖助剂和改性剂。食品级碳酸钙可以添加在钙营养强化、胶姆糖基、膨松剂、面制品、谷物早餐、饼干、乳制品、软等产品中，甚至是高纯度-级柠檬酸钙、乳酸钙、柠檬酸- 苹果酸钙、-酸钙等有机钙盐的理想反应原料，满足国际市场客户对产品低铅和低杂质含量的严格要求。

浓度的凹凸与灰乳的精制有很大的联络，沉积碳酸钙的沉降体积是碳化进程的政策函数，沉降体积越大，产品碳酸钙的就越高。沉降体积取决于caco3晶体的粒度，粒度越小，沉降体积越大。过度-较高时，caco3的晶核构成速度大于其晶体生长速度，caco3晶体的粒度较小，这对跋涉产品碳酸钙的沉降体积有利；相反，温度升高，过-度较低时，caco3的晶核构成速度小于其晶体生长速度，caco3晶体的粒度较大，这对跋涉产品碳酸钙的沉降体积晦气。碳化温度对体积的影响也较大，温度升高在必定的程度上对碳化速度有利，而温度升高对产品的体积会构成必定影响。一般情况下碳化前期温度应较低，而后期温度应较高，所以精灰乳进塔前的温度，轻质活性超细微碳酸钙，窑气洗刷的温度都要控制。为到达志向的体积作用，控制碳化前期的温度很重要。

这种碳酸钙的成本会更高的，价格也相对更贵。碳酸钙的矿石越好，既是纯度越高，白度越高，目数越高的，价格越高。所以食品级碳酸钙的价格比工业级碳酸钙的价格贵好几倍。除了从高纯度天然矿石中获得食品级碳酸钙，还有的是从生物中获得，市场上有一种是通过珍珠，贝壳，珊瑚，蛋壳等加工生产获得的生物食品级碳酸钙。这种碳酸钙的成本会更高的，价格也相对更贵。

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