环氧-(eo)是一种光谱灭菌剂，可在常温下杀灭各种微生物，包括芽孢、、-、-、-等。eo可以与蛋白质上的羧基( -cooh)、-( -nh2)、硫氢基( -sh)和-( -oh )发生化作用，造成蛋白质失去反应基因，阻碍蛋白质的正常化学反应和-，从而导致微生物。eo也可以抑制生物酶活性。eo穿透性很强，可以穿透微孔，达到产品内部相应的-，从而大大提高灭菌效果，目前广泛采用eo进行灭菌。
eo的灭菌原理：
eo可以杀灭各种微生物，包括-繁殖体、芽胞、-和-孢子，是一种广谱灭菌剂。一般认为是由于它能与微生物的蛋白质、dna和rna发生非特-化作用(non2specificalkylation)。水溶液中的eo能与蛋白质上的游离羧基(cooh基(2nh2)、硫氢基(2sh)和-(2oh)发生化作用，环氧-eo灭菌，取代不稳定的氢原子而形成带有羟乙根(ch2ch2oh)的化合物，蛋白质上的基团被化，使蛋白质失去了在基本代谢中需要的反应基，阻碍了-蛋白质正常的化学反应和-，从而导致微生物。
|
登录后台
