保鲜冷库即利用设备将储藏蔬菜、水果仓库的温度、湿度控制在一定的范围内。利用合适的温度和湿度来抑制蔬菜、水果内部组织的呼吸作用和微生物、酶等微生物的生长繁殖。从而提高水果、蔬菜的储藏品质和储藏期限。
保鲜冷库大多是用来储藏蔬菜、水果等易腐植物食品，近年来也有大部分企业利用保鲜冷库来储藏冷鲜肉。用来储藏冷鲜肉的保鲜库在设计时只用考虑四大热负荷货物热负荷、维护结构热负荷、操作热负荷、库内其他设备热负荷。
而用来储藏鲜蛋、蔬菜、水果等食物的保鲜冷库由于货物在冷库储藏时还要发生呼吸作用，在设计时除了要考虑以上四大热负荷外还要考虑保鲜冷库通风换气热负荷，保鲜冷库设备，同时还要按照冷库设计规范设计相应的通风换气装置。
冷库温度下降慢的原因
3、冷库蒸发器冷风机面积不够。
4、冷库蒸发器中存在较多的空气或冷冻油，传热效果下降
冷库蒸发器一旦传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，柑橘保鲜冷库，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，库房温度下降速度就随之减缓。 因此，在日常运行维护中，应注意及时清除蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的空气，以提高蒸发器传热效率。
手动平移门：
适用于库房温度不低于-40℃土建库和组建库的普通冷藏库、冷冻库、船用冷库、恒温车间等环境。在库内外温差大于50℃，相对湿度大于80%时能起着-的隔热、密封效果。一般采用厚度为106毫米的门扇，该门解决了普通手动冷库门开启笨重、占地大和电动冷库门造价高的诸类问题。在开启、传动、密封等方面都有其独到之处、-用户-。该门扇内用高压灌注机注聚氨酯，平菇保鲜冷库温度，整体发泡，具有-的保温和隔热性能。门的开启和关闭采用手动推拉平移式，轨道采用变线式，门-时，会自然下落并压紧门樘及地坪。门开启时会同步离开门樘并上升，减少了密封条和门樘、地坪的摩擦，延长了密封条的使用寿命。密封条采用特殊配套加工的耐低温、耐油、耐老化的高强度、高弹力中空2条管橡胶密封条。门的上下部和侧面均有可调性压紧装置，保鲜冷库，具有-的密封性。该门还解决了广大用户甚为关心的库内脱险问题，当工作人员误锁在库内时，只要稍拉动内脱险环，门即可顺利打开。因此，sdplm型手动平移库门具有不吸潮、不腐烂、不易变形、重量轻、隔热保温性能好、轻便、不占地、安全性-优点。
按照冷库门洞的大小可分为：小型库门、中型库门、大型库门。对特殊情况和特殊要求的冷库门可以特殊加工。
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