小苏打
也可称为苏打粉，也起到让食物膨松的作用，中山99%工业小苏打，但是它在凉水中很难溶解，需要50度以上的热水才能融化。所以经常会用在制作面食发泡的过程，用热水融化后再加入面食中，小苏打遇热后能够分解出-，可以让面团蓬松，增加面团的柔软性。
食用碱
也可以称为碱面或纯碱，在化学中称之为碳酸钠，它的碱性较强，属于食品疏松剂。平时在餐馆吃到的肉质之所以那么软嫩，就是在腌肉的过程中加入一些食用碱，食用碱会让煮出来的肉口感变得嫩滑甚至带有一丝丝q弹的嚼劲。
小苏打(t碳-钠-nahco3)可以去除茶垢
小苏打可以去除茶垢。生活中是有很多人喜欢-的，99%工业小苏打碳-钠，而且经常-的朋友，在紫砂壶、茶杯等用具上，隔三差五就出现茶渍的，99%工业小苏打厂家电话，下面看看小苏打可以去除茶垢及相关资料。
茶垢的主要成分是茶叶中的鞣质，经-化等化学反应-在茶杯上，小苏打可以与茶垢反应生成可溶性物质从而使茶垢易于溶解去除。
1、小苏打碳-钠-nahco3)和食用碱虽然都可以用在食物的制作过程中，但是要控制食用量，因为两者的酸性比较高，太多会破坏食物本身的营养，99%工业小苏打吨包，还会影响口感。
2、二选一的情况下小苏打可以替代食用碱食用，反之食用碱却不能代替小苏打(碳-钠-nahco3)。
3、做面食时，小苏打用在发面的食物中，食用碱用在不需要发面的食物中。
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