以下是一些让鹌鹑蛋壳-剥的方法：
将煮好的鹌鹑蛋放在一个平面上，用手指轻轻地滚动鹌鹑蛋，使蛋壳与蛋白之间产生裂纹。然后从鹌鹑蛋的一端开始剥离蛋壳，将蛋壳一片片地剥离，直到整个鹌鹑蛋的蛋白都露出来。这种方法需要小心不要将蛋白弄破，否则会影响整个鹌鹑蛋的口感和美观。
把煮熟后的鹌鹑蛋放到一个密封的盒子里，加少许清水约二分之一多一点，盖上盖子摇晃密封盒大约3分钟。经过摇晃后打开盒子，你会发现鹌鹑蛋的壳都裂开了，甚至有的蛋壳都脱离了蛋，合肥鹌鹑蛋，但蛋完好无损。这时再剥，鹌鹑蛋壳就能又快又好地剥掉了，鹌鹑蛋厂，而且还一点都不会弄碎蛋白，也完全不会粘到蛋白。
鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，-a337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，-e3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，病、代谢障碍等有助益。海外-其对因食虾蟹或某些引致的-反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1.铁、磷、钙等营养物质，鹌鹑蛋加工，可补充气益血，强筋。功效：补充气益血，强筋。 鹌鹑蛋中-酸种类齐全，含量丰富，鹌鹑蛋代理，还有高的多种磷脂等人体必需成分，铁、核黄素、-a的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和-等
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