在近几年中，厨房智能化的实现程度越来越高，从抽油烟机到洗菜机，无厨师餐厅运营方法，再到中央厨房商用炒菜机，其智能化的实现程度越来越高，但是却很少有人知道为什么智能化系统能够在现代厨房中得到应用。那么，智能炒菜机的研发生产背景究竟有哪些呢？ 事实上，要想了解这种智能设备研发生产背景，首先就应该从餐饮连锁面临的实际问题需求入手，华强北无厨师餐厅，然后再结合当前的技术条件以及社会大背景。下面就由钜兆商用智能炉业专门从事餐饮连锁炒菜机器-备研发生产方面的为大家做出详细介绍。
钜兆智能全自动炒菜机器人
为解决餐饮两大难题：
1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；
--能源和人力成本不断-；
--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难-；
--厨师培训难、管理难的矛盾尤为-；
2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持化、标准化
产品说明：
1、电磁自动炒菜机器人采用电磁感应加热，升温速度快；
2、锅体带自动抛锅功能，依靠传感器驱动实现翻炒抛锅功能；
3、受热面积大，加热均匀，不糊锅，可取代传统夹层锅使用；
4、炒菜机器人具有自动加料功能，自动空制火候，可到毫克；
5、整机结构模块化设计，维修方便快捷，不耽误正常营业 ，占地面积小，安装方便且便于移动搬迁；
6、自动化程度高，操作简易，减少人员配置，提高工作效率！
7、采用德国进口infeneon igbt模版，性能稳定-；
8、中心点-技术，没有受热盲点，加热更均匀，火力；
9、炉面精密冲压一体成型，ip67防水等级，无厨师餐厅运营方式有哪些，无惧油烟水汽；
10、高强度高不锈钢外壳设计，抗冲击抗腐蚀；
11、锅具防干烧，线盘高温智能保护，超温保护灵敏；
12、多重防漏电处理加特有防静电设计；
13、自动保护功能，无辐射设计；
14、数字显示屏(ps.数码管和数字显示屏客户可选)，操作一目了然；
15、风机智能延《》shi关闭，避免余热在机芯内扩散，延长机芯寿命；
16、数字化机芯，拥有36项故障自动检测保护功能；
17、-无磨损磁控开关及磁控平滑调节功率。
钜兆智能全自动炒菜机器人
为解决餐饮两大难题：
1、招工难、用工贵，无厨师餐厅运营，管理难已成为餐饮界共识；
--能源和人力成本不断-；
--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难-；
--厨师培训难、管理难的矛盾尤为-；
2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，难以支持化、标准化
钜兆炒菜机器人加热方式是采用的半/全桥技术电磁感应加热方案，热效率达到93%以上。而传统的明火加热方式以柴、煤、燃气、燃油等为燃料，采用先加热物体的外部，热量由外向内传递的加热方式，热能利用率不超过35%；即便采用改进的电热管、电热板、-丝等，所得到的热能利用率也不会超过50%。由以上数据可以看出采用智械电磁食品机械，能源成本至少可以节省40%-60%。同时，钜兆炒菜机器人独立性很强，当生产车间不需要所有的设备都工作时，每台设备都可以单独实现加热、搅拌、炒制功能，避免了采用锅炉式加热的浪费。
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