多次试验认为,快速解冻时汁液没有足够的时间重新回到细胞内,缓慢解冻才能使融化的绝大部分水分被肉重新吸收,恢复原有的状态,这也是“速冻缓融”的来历。
水解冻法是我们常用的解冻方法,采用恒温系统控制水,采用蒸汽加热或电加热,可根据季节的需求,随时打开或关闭装置。
恒温水解冻海鲜、虾类、鱼类、肉类、鸡、鸭、牛、羊肉等冻产品,温度控制在4-8度之间,冷冻鱼虾解冻清洗机图片,温度可自由调节,温度均匀一致,尽可能恢复新鲜肉的状态,适合工厂化生产,时间短、解冻量大。
冻品解冻机解冻方式为水浴式气泡解冻,还原自然解冻方式,优点是连续化冻解冻,解冻的同时还具有清洗沥血的作用,主要用于冷冻的肉类如:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等,冷冻鱼虾解冻清洗机多少钱,海产品如鱼、海鲜、虾等、分割禽肉类、冷冻果蔬冻制品,解冻不会影响产品的外观色泽和内在品质,解冻速度快,提高了生产效率。 对于解冻比较油腻的肉制品,冷冻鱼虾解冻清洗机,为方便清洗解冻后设备底部卫生清理,可加装内胆提升装置,清洗无死角,干净更卫生。
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