由于厨房规模、性质和类别不同，整套厨房设备现货，规划阶段与实施阶段也有着不同的区别，设计人员与使用人员所处角度不同，选择厨房设备考虑重点也不同。在规划阶段设计人员主要是考虑厨房设备种类、型号、-、数量、功能配置等来满足经营的需要。在实施阶段管理，使用人员除上述指标以外，还要考虑性能、价格、功耗、使用寿命、造型美观等问题。
-可以根据厨房面积的大小，-时可，整套厨房设备，然后通过测量、设计、绘图来确定厨房设备平面布局后，整套厨房设备订购，列出设备清单给您，随后可找-的设备供应商或自己在寻找的供应商进行报价洽谈。同时就可以让-进行厨房设备施工图的设计了，毕竟装修那边要同时进行以免影响工期。厨房设备的选择要强调、功能、色彩等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计要考虑美观、实用、方便的基本要求。
厨房区主要通道尺寸不小于1.5m厨房门：一般高2.2m~2.4m，各功能房间门的宽度不一定相同。有手推车和料筐的功能室的门不小于1.2m；进出工人较多的门，宽度不小于1.2m；面积较大得要有一个入口和一个出口，门且不小于1.5m，内径不小于0.9m。仓库位置设置要便于采购和接收食品原料，保持道路畅通，整套厨房设备批发，仓库运输走廊宽度不小于1.5m。先要了解用户需求：既定菜式和进餐人数，这是布置规划的主要参数，也是确定主要设备、数量、类型的依据。
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