在中国食品工业中，焦-酸钠是一种广泛使用的食品添加剂，该物质发挥作用的关键是可以形成-酸，博宇焦-酸钠防腐剂，-酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原褪色，博宇焦-酸钠出口，使食品保持鲜艳色泽，衡水博宇焦-酸钠，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质；此外，由于其的还原作用，可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此，焦-酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。
中文名称
焦-酸钠外文名称
sodium pyrosulfite化学式
na2s2o5分子量
190.09cas号
7681-57-4别名
偏二-酸钠 sodium pyrosulfiteeinecs号
231-673-0 熔 点
170 °c150 °c开始 s=margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; text-indent: 10px; width: 303px; text-overflow: ellipsis; font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; font-size: 12px; line-ht=: 28px; font-family: arial， sans-serif; white-space: nowrap; overflow: hidden;>;>;170 °c150 °c开始水溶性
可溶54 g/100 ml密 度
1.48 g/cm3外 观
白色至浅黄色、有-性气味的结晶体应 用
r：r22， r31， r41安全术语
s：s2， s26， s39， s46
焦-酸钠的生产工艺路线有干法和湿法两种。
( 1 ) 干法。将纯碱和水按一定摩尔比搅拌均匀，96.5%博宇焦-酸钠，待生成 na2co3.nh2o呈块状时， 放入反应器内，块与块之间保持一定的空隙然后通入so2，直至反应终了，取出块状物，经粉碎得成品。
( 2 ) 湿法。加入一定量的纯碱，使其生成-酸钠的悬浮液，再通入so2 ，即生成焦-酸钠结晶，经离心分离、干燥而得成品。焦-酸钠
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