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煮海参锅以椭圆形封头加以直边和搅拌装置等组成；夹层内加导热物质通过电热管为热源的加热方式；并配有刮边刮底底部搅拌装置及保温层，可使物料混合均匀且可避免物料的粘锅现象、从而达到更快更省力的蒸煮效果；底部搅拌即节省空间又可方便锅内出料；煮海参锅具有受热面积大、传热、加热均匀、物料煮熟时间短、加热温度容易控制等特点。煮海参锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有电器控制器、底部搅拌装置等，外型美观、安装容易、操作方便、安安全
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