淀粉酶
英文名称：α-amylase(bacilus subtilis) ；1，4-α-d-glucan-glucanohydrolase
其他名称：中温淀粉酶；液化型淀粉酶；液化酶；α-1，食品工业淀粉酶厂家，4糊精酶；淀粉酶；α-淀粉酵素；糊精化酶[2] cas号：9000-90-2
级别：biochemika
活力：***50u/mg
活力定义：1 u corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at ph 6.9 at 25 °c (starch acc. to zulkowsky，食品工业淀粉酶价格， catalog no. 85642， as substrate).
性状：黄褐色或类白-末。由枯草提取
用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。[3] 保存：2～8℃
淀粉酶是一种用于分解淀粉的酶，具有以下优缺点：
优点：淀粉酶可以地分解淀粉，惠州食品工业淀粉酶，使得食物更容易-和吸收，提高营养价值。此外，淀粉酶还可以用于生产糖类、酒精、味精等产品，具有广泛的应用前景。
缺点：淀粉酶的作用温度较高，需要在高温下才能发挥作用，因此在食品加工过程中需要注意控制温度，以免影响食品的口感和营养价值。此外，淀粉酶的稳定性较差，容易受到酸、碱、热等因素的影响，因此在使用过程中需要注意保护。
总之，淀粉酶具有分解淀粉的优点，但也存在需要控制温度和稳定性较差的缺点。因此，食品工业淀粉酶订制，在使用淀粉酶时需要根据实际需求进行综合考虑，以-使用效果和安全性。同时，需要注意品牌、售后服务等因素，以-购买的产品符合自己的需求和要求。
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