面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉小麦粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
近几年来，随着食品加工业的发展和国内居民饮食结构的变化，城乡居民对面粉的需求呈现多样化、化的趋势； 国内面粉消费需求整体呈现下降趋势，面粉销售情况整体不如以往，因消费需求疲软且行业产能过剩，面粉价格竞争异常激烈，面粉提价难度较大。
在我国面粉加工企业中，一直以来，产业集中度低，缺乏规模经济效益。近年来，由于市场竞争的不断加剧，企业间的兼并重组和品牌经营进程逐步加快，规模化经营初见-。集团化和品牌连锁作为规模化经营的主要模式，在扩大和稳定客源、提高用户忠诚度、降低成本等方面有较大的优势。
性凉，味甘。
小麦的食疗功能主要有四种：养心除烦，益，和血止血，-利小便。以小麦为原料的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对-精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
进食全麦食品，可以降低-循环中的雌的含量，从而达到--的目的。
对于--，食用未经加工的小麦能够--综合症。
小麦粉(面粉)有嫩肤、、-的功效。
小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防宿便。
小麦馒头烤着吃。烤后焦黄部分中的糊精有助于-，吸附-系统垃圾。
适用人群
-皆可食用。每餐100克。
营养-
存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品-，故民间有“麦吃陈，米吃新”的说法。小麦分为精面粉和全麦面粉。精面粉由小麦的胚乳精加工而成，颜色洁白，却缺少-b等营养素；全麦面粉由全麦磨制而成，颜色呈浅棕色、营养成分保持较好。小麦面粉食物一般不要油炸。
刚出炉的小麦面包由于还在发酵，所以不宜马上吃，否则胃不舒服，香喷喷的面包出炉后放上两个小时吃为好。
肠胃不好的人吃面包不要过量，因为面包中的酵母被-后，容易产生胃酸。
福临门水饺粉价格高，其加工精细，灰分含量低，面筋含量高，福临门水饺粉，细白，口感好，人体容易-吸收。但因面粉在加工过程中，维生 素等营养成分损失较多，如果以面粉作为主食，长期单一食用精粉，就易导致-缺乏症。
标准粉比福临门水饺粉略粗，色泽略差，麸星 (面粉中已被磨碎的麸皮碎片)多些。但含有较多的-、无机盐等，营养成分较全 ，肥城福临门水饺粉，使用后更有益于人体健康。
1、鉴别面粉时先看色泽，符合标准的精粉，色泽白净，粉质细洁；标准粉色泽为乳白色或微黄-。差的面粉色泽稍微深些。添加增白剂的面粉，福临门水饺粉团购价格，色泽雪白或惨白，色泽越白，说明增白剂使用量越大。
2、其次闻下气味，面粉清香，且略带甜香气；凡有酸、臭、霉等异杂气味的， 均为差的面粉。使用增白剂的面粉，福临门水饺粉价格行情，会破坏小麦原有的香气，涩而无味，甚至会带有少许化学-的气味。
3、面粉手感细腻，粉粒均匀；劣质面粉则手感粗糙或-光滑。
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