小苏打即碳-钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，白色细小晶体。
小苏打可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、-和水，270℃时完全分解。
碳-钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳-钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
小苏打和食用碱不太一样，因为小苏打是碳-钠的纯净物，食用碱是碳-钠和碳酸钠的混合物。
茶水默认是绿茶加小苏打并没有什么太大的影响，不要yy什么酸碱中和，酸碱中和的过程其实很复杂，并不像初高中课本里说的那么简单。
从科学的角度来说，并没有所谓的酸性体质或者碱性体质，这个只是各个商家打出来的-，但是真的有酸性水和碱性水之分。每个人的体内并不是统一的呈酸性或者碱性，为了所谓的碱性体质喝碱水其实对身体并不好
碳-钠nahco3用作烟气脱硫的吸附剂，饲料级小苏打，通过化学吸附去除烟气中的so2，同时，它还可通过物理吸附去除一些无机和有机微量物质。此工艺将碳-钠细粉直接喷入高温烟气中，在高温下碳-钠分解生成碳酸钠na2co3、h2o和co2。
湿法是用碱性液体与烟气接触、吸收、反应，达到消除so2的目的。脱硫剂进出装置均为液相，故称为湿法。湿法是工业各领域脱硫效果好的脱硫技术，技术成熟。虽然-投资较大，但脱硫，操作弹性大，可以根据各种排放指标进行调整；脱硫设备安置在布袋除尘器后，600目超细小苏打，对原生产工艺影响很小
小苏打是可以去除烟道废气中硫的脱硫剂，脱硫剂能吸收烟气中大部分的硫固定在燃料渣内。化工厂、冶炼厂等常采用碳酸钠、碱性硫酸铝等溶液作为脱硫剂处理尾气，并可解吸回收利用。
小苏打脱硫剂是一种固体脱硫剂，有无氧气存在均可脱硫。其原理是将废气中的含-合物化学吸附到脱硫剂的小孔中，改变其化学组成从而净化气体。当脱硫剂达到饱和后，即其不再具有脱硫能力需要对其进行再生，如采用水蒸汽进行汽提再生。但是，氧化铁脱硫剂在长时间使用后，其活性会不断下降，如其中的小孔被一些杂质物所堵塞，小苏打，这时脱硫剂就失活了，但当反应体系有微量氧存在时可提高其脱硫活性，延长使用寿命。废脱硫剂可以回收其中的活性成分。
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