据在火腿肠公司工作的员工介绍，正规一点的厂家会用鸡肉，火腿肠批发价格，一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮，然后就是主要增香物质——猪肉香精，红曲红色素，防腐剂，再者就是降低成本的填充剂——淀粉；
还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场，养殖场只要毛皮，肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低成本，获得很大的利润，会使用这些肉。
鸡肉含有-c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且-率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是-膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养-、畏寒-、乏力疲劳、虚弱等有-的食疗作用。-医学认为，鸡肉有温中补虚填精、-胃、强筋骨的功效。
市里各式各样的冷冻食品勾起人们的购买欲。不过，也许您不知道，真正的冷冻食品是通过速冻技术和设备处理过，火腿肠厂家，它能很大限度保持食品原有的色泽、风味和营养成分。而大部分百姓家里的普通冰箱是无法胜任的。所以，你要想留住冷冻食品的营养，还真得学几招。
首先是“传好接力棒”，-把冷冻食品放入冰箱的冷冻室。低温状态对保存营养成分是有好处的。
其次，冷冻食品如果短期储存，营养成分会保持得-。但在低温下，食物中的营养素会随着时间增长而缓慢分解。所以，漯河火腿肠，不要让食物长期待在冰箱里，要尽快吃完，离生产日期越近越好。
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