这个倒是没有硬性规定，仁者见仁，智者见智，但以后肯定会有硬性规定的。一般来说，啤酒的保质期是12个月，打开酒瓶之后，当天就必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期比较长，有的干红葡萄酒保质期大概在10年左右;对于白酒，品牌白酒厂家生产的40度以上白酒存放的时间稍微长些，如果是小的白酒厂家生产的白酒，有的是掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上有保质期了。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的---酸和短肽，可被人体直接吸收，并能在短时间内恢复人体机能，既不影响工作也不影响休息，即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。
对于“越陈越香”的说法，不能一概而论。-的白酒一般需要储存三四年，甚至更长一点的时间，像53度酱香茅的台，就是越陈越香。然而有一些中档和低档的白酒，在勾兑过程中已经添加了一些香味剂，这类白酒不能长时间储存，不然白酒的就会变得很苦涩腻味。所以白酒的贮存也需要适当的时间，并不是越陈越好。到了九十年代，酒精勾兑技术早已成熟，全国大部分酒厂都采用酒精勾兑来作为低端产品推向市场。
当代原浆白酒可以说是具有收藏价值的白酒之一，因为原浆酒是中国历史为悠久的白酒，经历了中国白酒是起源和发展。但在上世纪60年代---期间，由于原浆酒酿造工艺的复的发性和高耗粮，逐渐被新工艺代替后，曾一度消失。进入21世纪原浆酒才重新得以发展，悠久的原浆酒文化和原浆酒-性也正是白酒收藏的价值所在。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。
众多的原浆酒收藏者看重原浆酒文化和-性的同时，更是看到了当代原浆白酒本身的价值和潜力，酒质-，口味甜美，健康营养，-白酒批发，可调制等特点都是现代原浆酒的优势，并且这个特点优势也正是未来白酒行业的发展走向，众多的特点决定了其升值的潜力，并且原浆白酒本身的特点是时间越久，酒质越好，价格也随之提高，-白酒品牌，收藏原浆酒本身就是在不断升值的一个过程。原浆酒重新被推出历史舞台，由于其重多的优势于一身，顺应了当代消费者的需求，-会在21世纪的白酒市场上大放异彩，成为白酒走入健康时代的开拓者。
纯粮固态白酒中微量物质成分含量丰富，它们基-于醇溶性物质，易溶于---，而不易溶于水。当酒精度降低时其溶解度会降低，其中部分物质析出而产生沉淀，也叫作失光。酒精酒之所以降度后不会失光，是因为其中微量成分含量较少，物质种类较单一。
引起失光的主要微量物质为级脂肪酸及其酯类衍生物。级脂肪酸为醇溶性物质，白酒，此类级脂肪酸---主要有：棕榈酸---、油酸---、亚油酸---等油性级脂肪酸。这三种级脂肪酸---在白酒中的稳定性与酒体酒精度、环境温度等因素有密切关系。白酒在降度的过程中，随着酒精度的降低，-白酒生产厂家，它们的溶解度逐渐降低，产生结晶而部分析出，因此形成乳白色絮状沉淀物造成浑浊。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
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