蛋白胨分子的测量是一个非常缜密的过程，尤其是测量大豆蛋白胨时一旦某一个地方出现错误就导致测量必须从头再来，下面我们就简单讲解一下测量的过程。
首先将电泳槽进行安装，干燥的两块玻璃板装入配套塑料夹套内，垂直固定在电泳槽上，周边用百分之一点五的琼脂密封；然后就是要样品处理了，将各种标准蛋白胨和待测样品分别溶于浓度为2mg/ml的蛋白胨处理液中，在沸水中加热3到4分钟，待冷却后作点样用；后也就是重要的一步是制胶选择合适的胶浓度按下表配制百分之七点五的分离胶，混合后将其沿长玻璃板加入两块玻璃板之间，千万要注意玻璃板之间不要产生气泡，加到距短玻璃板上边缘三厘米处，立即复盖二到三毫升的水层，静止聚合约四十分钟左右。蛋白胨胶聚合好的标志是胶与水之间形成清晰的界面。吸取分离胶的水分，凝胶蛋白胨，将配制好的浓缩胶注入分离胶之上，立即插上有机玻璃的点样槽模板，待蛋白胨浓缩胶聚合好备用。
蛋白胨里的c为什么不能做c源
在计算培养基营养配比的过程，常常有一个误区，那就是c源的问题，对于新手来说，任何含碳的有机物都可以作为碳源进行计算，但是事实并非如此，蛋白胨价格，一般的培养基碳源都是以糖类作为碳源基础，而蛋白质、---酸以及蛋白胨主要用来提供氮源。那么为什么蛋白胨里面明明含有碳元素却不能作为碳源来计算和使用呢？
首先我们知道，无论是微生物培养或者动植物细胞组织培养，对于碳源或者氮源的吸收，都不是单体吸收，没有任何一种生物直接吸收碳单质或者氮气等，这就需要各种营养以复合的化合物形式存在，氮源多以蛋白胨、---酸和蛋白质的形式存在，而蛋白质本身除了氮元素还包含碳元素，但是这里面的碳元素已经以蛋白胨的分子形式复合成为氮源营养提供者。而碳源多以各种单糖、多糖等碳水化合物的形式来提供。
另外在培养基被消耗分解终被生物体吸收的过程，蛋白胨、---酸提供的氮源经分解后在生物体内再次合成---酸和蛋白质，可以说，氮源的分解过程就是为了穿透细胞壁而被吸收的过程，-的蛋白质在体内再次合成蛋白质。这和-所说的吃啥补啥一个道理。而碳水化合物经-吸收后再次在体内合成脂肪等碳源，为生物提供和储备能量。
我们常见的主要有糖类、油脂、有机酸、正烷烃等.工业上常用的糖类主要包括：-、糖蜜制糖生产时的结晶母液、淀粉等；而常见的氮源一般是蛋白质、---酸、蛋白胨等。
蛋白胨根据其纯度不同，杂质含量多少可以分出很多等级，我国将各种化学试剂分成多个等级，不同等级有不同的标准，可用于不同的使用范围。
-试剂：该类试剂为我国-所规定，适用于检验、鉴定、检测。
基准试剂pt，绿标签：作为基准物质，标定标准溶液。
优级纯gr，guaranteed reagent 绿标签一级品： 主成分含量-、纯度-，适用于jing确分析和研究工作，有的可作为基准物质。
分析纯ar，---ytical reagent 红标签二级品： 主成分含量-、纯度较高，干扰杂质很低，适用于工业分析及化学实验。
化学纯cp，蓝标签三级品： 主成分含量高、纯度较高，存在干扰杂质，适用于化学实验和合成制备。
实验纯lr，黄标签： 主成分含量高，纯度较差，杂质含量不做选择，只适用于一般化学实验和合成制备。
教学试剂暂无标签：可以满足学生教学目的，忻州蛋白胨，不至于造成化学反应现象偏差的一类试剂。
zhi定级 zd，该类试剂是按照用户要求的控制指标，为特定用户订做的化学试剂。
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