做汤头：汤:牛骨架在开水里氽一下去掉血沬，洗净后放入冷水，加羌，葱，桂皮，大火煮开十分钟，转中小火熬一个半小时，可加入一汤匙醋，牛骨中的钙能更充分析出，有利人体吸收，汤也比较白.熬好后加盐调味.放牛杂：牛杂洗净，放入大锅里，加入卥水，大火煮开十分钟，襄阳南漳牛杂面，再改小火卥一个半小时(或至牛杂软烂)，捞出晾凉，切成小块(或片).
在食客的嘴里，大多都只能襄阳牛肉面的香辣味，可是他们却不知道这背后的辣椒并非寻常的品种，牛杂面多少钱，不同的面馆有着不同的辣椒选材之讲究，有的以四川二金条辣椒来入味，有的则以贵州辣椒来取味，牛杂面制作，从大红袍到朝天椒等，襄阳牛肉面红油制作方法一步往往就是挑选合适的辣椒，这一点直接决定了红油的品质。而且要想制作出---的红油，这香料的比例不但要合适，而且还有严格的配方，有时多达十几种香料作用于其中，---甚至还会放入十三香来提升一下。
味是魂，颜色鲜明更勾人。色彩鲜明，牛杂面价格表，更有药膳来助阵。十二---材料包配方，配合------牛杂及---的熬煮、切配、兑汤工序，牛杂面香辣可口，只是一闻，就会让人直流口水，吃上一口，更是---！上餐快，翻台率高。汤料浇面，30秒上菜，顾客满意流水快。标准操作流程，学得易，上手快，汤料浇面，30秒上菜，很大限度满足了顾客的快节奏需求，提高了翻台率。
|
登录后台
