随着人们健康意识的加强，果酒正以其低酒度、高营养、好口感的特点而越来越被众多消费者认同和接受。尽管短时间内，我国的果酒消费量不可能同比增长，但是，我国的果酒市场有着充分的发展空间和市场前景。当前大力发展农业，随之而来的是要让农户种植无---，那么就要解决水果深加工的问题，如果水果的深加工问题得不到有效解决，将在一定程度上制约农村经济的发展和农民收入，从而有产生一系列的社会不稳定因素。因此，面对我国十分丰富的水果资源和高速成长中的果酒消费市场，因地制宜地实施果酒品种的多样化发展，将具有十分积极的意义和深远的影响。
1、看：好的果酒，具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。例如，红葡萄酒要以深红、琥珀色或红宝石色为好；白葡萄酒应该是无色或微黄色；苹果酒应该为黄中带绿；梨酒以金黄色为佳。
2、闻：各种果酒应该有自---的色香味，果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，果酒加工厂，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。例如，红葡萄酒一般具有浓郁醇和而优雅的香气；白葡萄酒有果实的清香，给人以新鲜、柔和之感；苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。
3、尝：应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有---的酒精气味。目前市场上出售的果酒大部分属配制品，即由果汁经酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，经调配色、香、味而制成。这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有时有明显的酒精味。
4、测：我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。
目前果酒市场正在由点到面在市场铺开，果酒加工，虽然短时间内，我国的果酒消费量不可能---性增长，但我国的果酒市场有着充分的发展空间和市场前景。发展果酒具有十分积极的意义和深远的影响：
1、从政策上来说，---大力推动及全力支持农业发展，正整体建设落实现代生态农业模式，打造具备特色竞争力的品牌农业。企业凭借自身优势运作果酒，符合农业发展政策，火龙果果酒加工，符合果酒市场未来发展趋势，有利于带动地方经济发展，有利于发展。
2、从经济上来说，果酒加工酿造，据统计我国水果年产量约8000多万吨，用于加工的不到10%，面对我国十分丰富的水果资源和高速成长中的果酒消费市场，企业凭借自身---因地制宜地实施果酒品种的多样化发展，能够实质性的带动百姓---，解决果农销售难问题，---产业链的正常运转。
3、从产业上来说，当前国内果酒行业正在向---市场转型，国外果酒品牌正在逐步吞噬国内果酒市场，由国外品牌---国内果酒市场的格局已经形成。而目前国内果酒品牌还积贫积弱，还不---抗衡历史悠久、资金---的国外品牌。果酒的整体发展，将有力推动国内果酒酿造产业，一改国外品牌---果酒市场的格局，整体带动国内果酒市场的---。
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