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襄阳牛肉面：首先要讲究汤汁的味道，一碗味道佳的牛肉面，你会吃完面条的同时，汤不会舍弃，会让色绝味美的汤汁一起进肚；反之汤味一般的牛肉面，会让你吃了一口就不想吃第二口而放下碗筷。其次是牛肉的味道：一碗牛肉面中的牛肉，要做到烂而筋斗，有嚼劲，一碗牛肉面，香而有回味，吃了这次想下次。反之没做---的牛肉吃进嘴里如木渣，没味道，没嚼劲，没回味，荆门牛肉面，吃起来就没口味。汤汁和牛肉的做法取决于严格的材料配比和的方法而成。

襄阳人的早餐都是从一碗牛肉面开始的，当地的牛肉面辣、麻、鲜，吃起来面劲道，香味扑鼻，襄阳牛肉面讲究“一麻二辣三鲜”，既保留了传统面食提供给人体的营养成分，牛肉面怎么做，同时又含有牛肉中的多种营养成分，满足了人体每天所需摄入的---、纤维质、蛋白质，---地迎合了现代人渴求新鲜、自然、---的消费要求。深厚的技术，根据市场和用户要---心推出健康、科学营养的新品。从营养、色泽、口味、健康、老汤、卤汁、红油等7个方面进行---开发。

　北方的牛羊肉，南方的碱面，融合成一碗杂糅南北风味的襄阳牛肉面。

至于襄阳黄酒，不是江苏、江西用大米酿造的棕褐色透明的酒，而是糯米酿造的白米浆一般的酒，类似武---过早清酒，但酒劲。

　　酸甜爽口的黄酒是牛肉面的伴侣，正好能解油腻。

如今，襄阳人的口味不如以前那么重了，面汤里的牛油越来越少。不过，牛肉面图片，不论怎么改良，在襄阳本地吃到的面，都会比在外地吃到的浓厚。

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