栈桥以东、太平路北沿，有一座栈桥宾馆，原是德国青岛大饭店附属小青岛的旅馆部，由德国---保尔·弗里德里希设计，为典型德国古典式建筑。而原德国大饭店的主要建筑于1993年拆毁。
德国占领青岛期间，德国---威廉二世的弟弟海因里希亲王多次来过青岛，并曾下榻于这座饭店，因而当时俗称亨利亲王大饭店或亨利王子饭店。当时的德国墨克连堡亲王、清朝邮部大臣盛宣怀也曾在此住过。1922年8月，孙1中山到北京与-会晤，在返回上海的途中，于9月28日抵达德国统治下的青岛，曾下榻于此饭店。
青岛栈桥是当时惟一的一条海上军1火供给线，也就是说，谁控制了栈桥，谁就控制了胶州湾。1897年，德军以演习为名，从栈桥所在的青岛湾登陆，占领了青岛，栈桥成为德军青岛的见证。德国青岛后，清---与德国签订《胶澳租---约》后，---开始进行新的城市规划，许多物资由海上运来。为了方便运输，德---又对栈桥进行了改造，在桥面上铺设轨道，上面可以跑轱辘马(专门装货物的车子)。
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