牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世，牛杂面技术，入口后质嫩味美，醇而不腥，辣而不燥，保准能够让嘴刁的你也能跪倒在牛杂的美味当中。什么？只吃牛杂未免有点单调？其实大家不妨试试牛杂面哦。牛杂加上面条，让你在尝试到牛杂的鲜嫩，牛杂面利润，也品尝到面条的细滑。牛杂面的营养价值---，各种矿物质和微量元素含量丰富，---得人正常食用没有问题。
做法：
1. 牛腩牛筋牛腱飞水后改刀成小块，放入卤汤里卤到七八成熟并入味。放冷后收集凝固的牛油备用。
2. 牛油红油熬制：牛油下锅融化，下豆瓣酱炒香，卤料粉，花椒，干辣椒。
3. 加牛肉卤汤，加酱油和少许糖，加入牛腩牛筋牛腱小火继续熬半小时到一小时。
4. 金钱肚和毛肚切薄，加入红油汤底熬10分钟关火。
5. 碱水面头天用开水煮半熟捞起拌入麻油摊开放冷备用。
6. 绿豆芽洗干净，与箪水过的碱水面一起，在开水里烫1-2分钟捞起沥干。
7. 面条放在碗里，浇上红油卤汤和牛杂，牛杂面视频，撒上葱花或者香菜就可以了。
牛杂是---众人喜爱的一种美食，牛杂面更是---大众的---。襄阳牛杂面，顾名思义，这是一个主打牛杂面的面食品牌，在这些年的发展中，樊城区牛杂面，品牌渐渐形成了一定的影响力，同时竞争力方面也渐渐---。牛杂面制汤的过程十分考究，用新鲜的牛腿骨和各种牛杂一起文火慢炖而成牛杂面传承百年养生配方和现代科技浓缩技术，牛杂好吃的---在于汤汁的调配，一锅好靓汤，可以让人三天不知肉味。
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