电加热夹层锅主要由锅体和支架组成,锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式,中间夹层加入导热油或水。电加热夹层锅以380v电力为热源,夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油(自配),可以达到320度,电加热夹层锅以 380v 电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油自配,温度可以达到 320 度,有电控箱控制,内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大 , 加热均匀,热-,液体沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。
本锅采用冷冲压球形封头,能够承受0.4mpa以上蒸汽压力。传热均匀,-,避免了物料糊状易烧焦的普遍现象,-适合于调味品和酱料的蒸煮、调配以及混合,热敏性物料尤宜。所有和物料接触的部分均采用316lgao级不锈钢制造,并经过严格抛光。设有高低速双搅拌和分流挡板,松香大型夹层锅生产商,以及铁弗龙贴壁刮板。容器均可拆卸,完全符合食品卫生清洗要求,是-调味品或饮料的理想装备。
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