粗纤维( cf) 作为植物细胞壁的构成成分,食品粗纤维检测,能在一定程度上影响植物细胞中的其他营养物质与动物---酶的接触,导致动物对它们的---率降低。有研究表明饲粮中粗纤维含量越高则饲料---率就越低,同时日粮中可供动物利用的能量和营养物质,也随粗纤维含量的zeng高而减少。因此,一直把粗纤维含量的高低作为饲粮原料是否---的一个重要指标。
采用te制纤维筛网袋快速测定粗纤维具有如下优点 :
该纤维筛网袋为白色透明,在液体煮沸处理时基本不漂浮,不染色,不粘样品。在试剂处理时袋保持直立状态,整个袋基本在液面以下,样品全部在液面以下,---液体试剂通过筛网孔自由进出,谷物中粗纤维检测,---样品颗粒和试剂的充分接触、溶解与反应,可以观察到透明袋中样品的分布和颜色等。
纤维检测网袋具有时间短、成本低、---、准确度及精密度---优点,不需要抽滤或过滤设备和步骤,粗纤维检测,节省大量试剂,简便快捷,不需要昂贵的设备。测定时间仅1.5小时即可出结果,而且可以一次同时测定20-50个样品,测定结果与---一致,准确---。本方法已通过山东省行业标准。是科研、院校、企业纤维检测的shou选方法。
本文旨在研究聚酯纤维筛网袋法快速测定食品粮食中不溶性膳食纤维含量及粗纤维含量.采用聚酯纤维筛网袋法和---法分别测定了玉米、小麦、小米和红豆4种食品粮食中的不溶性膳食纤维含量及粗纤维含量;同时用聚酯纤维筛网袋法测定了玉米、小麦、小米、红豆、燕麦、绿豆、青豆、黄豆、胡萝卜干等9种食品粮食中的不溶性膳食纤维含量及其精密度;也测定了以上食品粮食中粗纤维含量及其精密度.
结果表明:(1)用聚酯纤维筛网袋法和---法两种方法测定玉米、小麦、小米和红豆中的不溶性膳食纤维含量分别为7.32%和7.35%、6.68%和6.67%、1.07%和1.08%、16.17%和16.14%;两种方法测定其玉米、小麦、小米和红豆中粗纤维含量分别为1.04%和1.09%、0.73%和0.65%、0.08%和0.09%、5.20%和5.04%;两种方法的测定结果基本一致.
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