泥鳅是一种既能做成-又能做成食品的水产，在农村的人就很喜欢养殖泥鳅，陕西泥鳅，有的是拿来卖有的是拿来自己吃，泥鳅近几年的市场依旧很有销路，不论是在大城市里面还是在县城里，越来越多的人们喜欢吃泥鳅，泥鳅养殖厂家，几乎成为了家家户户平时的一种田园美食。泥鳅的养殖生长周期非常短，盈利周期短，基本上养殖四五个月就可以拿去上市售卖了，而且产量非常高。
泥鳅为杂食性小型鱼类，饲料来源很广，养殖泥鳅，水蚤、蚯蚓、蝇蛆等是泥鳅天然的饵料生物，在人工养殖条件下可投喂米糠、豆饼、豆渣、血粉、麦麸等。泥鳅的摄食量与水温密切相关，3月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，4月～6月的日投喂量为泥鳅总体重的4%，7月～8月的日投喂量为泥鳅总体重的1%，泥鳅鱼，9月～10月的日投喂量为泥鳅总体重的4%。放养时的处理泥鳅种放养前用3%-5%盐水消毒，以降低水霉病的发生率，浸洗时间未5-10分钟。
在泥鳅的-中烂鳍病可谓是常见的一种-，一旦出现会-的影响到泥鳅的成长，尤其是威胁到泥鳅的生命。它集中的表现为鱼鳍、腹部的充血烂肉，还有就是身体两侧的浮肿，遇到这种情况可以通过等全池泼洒即可。泥鳅养殖基地人士提示到水霉病也会-的影响到泥鳅的存活率，也会威胁到泥鳅成长，在-水霉病方面可以采用小苏打配合溶液进行。再有就是打捞泥鳅的时候也要注意不要损伤泥鳅，也可以有病泥鳅浸洗。这也是重要的泥鳅养殖技术之一。
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