食品行业
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来---焦糖的---。
作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，e编码为e509。被美国食品------局认为是通常确认为是安全的物质(generally recognized as safe，缩写为gras)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
潍坊瑞等胜化工生产氯化钙等氯化物，远销海内外。
鉴定鉴别方法
含量分析
钙离子的来源
游泳池水中添加氯化钙可以使池水成为ph缓冲溶液同时增加池水硬度，这样做可以较少池壁混凝土受到的侵蚀。根据勒夏特列原理和同离子效应，增加池水钙离子浓度会减缓对混凝土结构必不可少的钙化合物的溶解。
在海洋水族馆的水中加入氯化钙能增加水中生物可利用钙的含量，水族馆中所养殖的软体动物和腔肠动物会利用它来形成碳酸钙的外壳。虽然用氢氧化钙或钙反应器也能达到同样的目的，但相比之下加入氯化钙是快的方法也是对水的ph值影响小的。
配制10%试样液(以无水氯化钙cacl2计)，其钙盐(it-10)和氯化物(it-12)试验均为阳性。
取试样约1.5g(如系无水氯化钙则取试样约1g)，氯化钙，准确称重，移入一250ml容量瓶中，用100ml水和5ml稀---试液(ts-117)的混合液使之溶解，再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一适当容器中，氯化钙路面集尘剂，加水50ml，在搅拌下(用机械搅拌)从一50ml滴定管中加入0.05mol/l的edta二钠液约30ml，然后加15ml试液(ts-224)和---萘酚蓝指示剂300mg，并继续滴定至产生蓝色为止。每毫升0.05 mol/l的edta二钠液相当于cacl2·2h2o 7.551mg。如系无水氯化钙，则每毫升0.05mol/l的edta二钠液相当于cacl25.550mg。
|
登录后台
