有很多人都会误将鸽蛋当做是鹌鹑蛋，其实并不是的，与鸽蛋相比，鹌鹑蛋还要更小一些，鸽蛋也就是鸽子蛋，为-科动物-或家鸽等所产的卵，被人称为“动物人参”。
鸽蛋含有大量-蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、-a、-b1、-d等营养成分，易于-吸收。
受精的鸽蛋可以孵化出小鸽子，在信鸽繁殖过程中，由于亲鸽的原因，也可能出现各种鸽蛋方面的生殖障碍，如无精蛋，畸形蛋等。
鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。 鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的.鸽子蛋在阳光下面是透亮的，而鹌鹑蛋则完全没有光泽，还有，鸽蛋一般也要比鹌鹑蛋大一些。
鸽蛋被誉为动物之人参。据中国医学科学院卫生研究所资料表明，鸽蛋含有几种-酸和人体必需的8种各类-，是高蛋白低脂肪的珍品。
鸽蛋能够增体的和造血功能，鸽子蛋出售，-术后的-，产妇产后的恢复和调理，儿童的发育成长更具功效。
由于喜欢看鸽子家飞，所以特意还养了一棚淘汰下来的赛鸽家飞。为了-这些鸽子的家飞，基本上都不让育雏，只要鸽子蛋下了，那么就要捡出来吃掉。多的时候一个繁殖旺季一个月可以上百个鸽子蛋，或水煮或者是煎鸽子蛋都是比较-的办法。以水煮为好。
有个鸽友有一次过来，说我真的是会享受，会养生。原因就是因为请他吃了几个鸽子蛋。他说鸽子蛋给小孩子吃是很有营养的，给脑力劳动者吃，是-的营养品。因为鸽子蛋有补脑的功效。而且鸽子蛋的脂肪比较少，但是卵磷脂以及脑磷脂就比较多。可以说是相当补脑。
鸽子蛋比较适合一些肥胖-或者是一些害怕胆固醇的人吃，因为鸽子蛋的胆固醇含量是比较少的。而且其他人体所需营养非常丰富。不敢蛋的人可以选择吃鸽子蛋。体质比较差的鸽友不妨多吃点鸽子蛋，甚至说每天用鸽子蛋来代替鸡蛋，体质会有一定的提高。
鸽子蛋的营养价值-，还可以与何首乌等不要同煮。对于男女来说效果都很大。有一个鸽友还特意养了不少鸽子，专门下蛋用来给孩子吃。鸽子蛋煮起来蛋白相对于鸡蛋清澈不少，四川鸽子蛋，这是正常的，不是没有煮熟，可以放心食用。如果不知道怎么煮，那鸡蛋怎么煮鸽子蛋就可以跟着怎么煮，实在懒就水煮，经常可以吃。需要注意的是鸽子蛋下了之后就要拿出来放冰箱，要是孵化几天，那就要有血丝了。
鸽子蛋是很多人都喜欢吃的一种食物，他对我们的-好处非常多，那么鸽子蛋有哪些做法呢？下面就让小编为大家介绍一下吧。
鸽子蛋的营养价值及其的高，鸽子蛋它含有大量的蛋白质和铁、钙、-a等多种微量元素。并且鸽子蛋又很易于我们-吸收。
鸽子蛋
可以补肝，益精气，女性经常吃鸽子蛋可以-，气血不足，还有调理身体、使身体变的强壮的功效，更可以-皮肤弹性，使皮肤更细腻光滑的功效，所以常被人们称为动物人参。
幼儿食用可以提高自身的，变得聪明伶俐，对于孕妇和产后的母亲又有-的滋补作用。那么鸽子蛋都可以怎么吃的，下面就来介绍下鸽子蛋的几种做法。
鸽子蛋富含各种营养成分，平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃，能够预防，而且有功效，小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个，慢慢的能-皮肤粗糙，让皮肤光泽细腻，鸽子蛋价格，-红润。
清炖鸽子蛋汤：用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮，取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。
水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹-滑嫩，营养丰富，很适合-吃。
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