叶果树在气温5℃以上、土壤温度7～8℃时，经过10～15天便能发芽。芽一经萌动，抗寒-能力就会降低。苹果现蕾期7℃花瓣-即发生冻害，雄蕊在3℃、雌蕊在-1℃时就会被冻死。桃、杏、梨花开得早，春季回寒更容易遭受冻害，更应注意花芽冻害的预防。
果园熏烟。这种方法适宜在温度不低于-2℃的情况下采用，它能减少地面辐射热的散发，同时使烟粒吸收湿气，使水蒸气凝结成液体而释放出热量，提高气温。具体做法是用秸秆、杂草、锯末等分层交错堆起，外面略盖些土，中间插上木棒以利于点火出烟。点火熏烟适宜在清晨2点气温将降到0℃时进行，发烟堆要分布密些，一般每亩地放3～4堆，每堆15公斤左右。
早春。早春司降低土壤温度，-发芽。涂抹涂白剂。果树萌芽前在树干和主枝上涂白(配方：水10份、生石灰3份、石硫合剂原液和各0.5份，植物油、豆面少许)，可减少辐射能吸收，-萌芽开花，避免花芽发生冻害。
发生冻害的-措施。对已造成冻害的果园，应加强水肥管理，剪除冻枝、冻死的花芽，促进生长，对晚开放的花进行人工授粉，提高坐果率。并注意防虫害，保护叶片，增强树势，提高树体营养储备。
春天注重果树冻害的发生可有效提高产量，得到好的收成。
根据修剪反应定轻重
实际生产中，有经验的果农一般都会重点关注
经过冬季修剪的
当三年生枝段上，萌生的枝条多数为中、短枝，一年生枝的长度-短于延长枝，并且抽生有部分叶丛枝时，说明前数年的修剪量比较适宜，当年可以继续沿用；
当三年生枝段上，仅生有一串叶丛枝，而且这些叶丛又只生有几片小叶时，说明前数年的修剪量过轻，当年要适当加重修剪程度；当三年生枝段上的一年生枝长度，与延长枝相近或超过延长枝，并且抽生出几个中、长枝条时，说明前数年的修剪量过重，
当年要适当减轻修剪程度；根据上述反应来判断修剪量时，比较适用于苹果幼树、初果期树和盛果前期的树。对于盛果期大树及衰弱树，这些修剪反应不典型。
每一种修剪方法都有一个适宜的修剪量范围，长放法的剪量小于10%；放截轻剪法剪量为20%，放缩轻剪法剪量为20%～30%；缩截重剪法剪量为50%～70%，短截重剪法剪量为30%～40%。在每种修剪方法允许的范围内，根据下列因素适当调节修剪量。
此外，对易成花的品种，如金冠等剪量宜大些；不易成花的品种，如元帅等剪量宜小些；介于二者之间的品种，富士等可取剪量范围内的中间值。
对花量较大的树，剪量宜大些；花量较小的树，剪量宜小些。
树势平衡指上下平衡、里外平衡与左右平衡3个方面，它决定着局部的剪量。生长壮的部位剪量要大些，生长弱的部位剪量要小些。
鉴于我国土地资源紧缺，在重茬地上新建果园就成了一条必经之路，解决重茬地建园成活率低、长势差、病虫害-、效益不好等问题，成为果树生产的当务之急。
选择抗重茬砧木。选择抗重茬砧木是有效的办法，抗重茬砧木对重茬地有较强的耐病作用。如八棱海棠、sh系、g系列等。
选用脱毒大苗。脱毒苗抗逆性强，栽植成活率高，幼树发枝多，树体长势健壮，适宜重茬建园。
进行土壤改良，-是深翻调理以及行间生草。老果园再植前要对全园进行深翻，红富士苹果组培苗，同时将残留在土壤中的树根捡拾干净。深翻结束后，设计栽植行时应注意与原栽植行错开。
在栽植之前结合深翻，每亩地撒施150kg的土壤调理剂“波美度”，调酸补钙。对于碱性土壤，使用碱土改良剂，如石膏、磷石膏等以钙离子交换出土壤胶体表面的钠离子，降低土壤的ph值。
、套种绿肥或葱蒜等植物，进行树盘覆盖，江苏苹果组培苗，-根系生长。
苗木栽植前，需要用500倍多菌灵药液加300倍井冈嘧苷素浸泡5分钟，然后将根系用生根粉溶液蘸根，再进行栽植，这样可以有效杀灭苗木所带病菌，柱状苹果组培苗，有利于定植后健壮生长。
改变以往的肥料使用观念，秋施基肥要以有机、长效、多元为特点，选用-无公害的有机肥为主，矮化苹果组培苗，加施菌肥和中微量元素肥料，培肥地力，健壮树势，提高树体抗逆能力。
生长期根据果树需肥规律合理追肥，适时适量使用氮磷钾无机肥，增加钙肥、硅肥和--酸、腐殖酸、海藻酸以及水溶肥的施用。根据果树需水规律和土壤墒情均衡供水，不使用污染水，除了封冻水外避免浇大水，提倡小水勤浇，防止土壤中的钙等元素流失。
要加强花期授粉，-果实正常发育，降低偏斜率。根据树势强弱，适量留果，合理负载，避免留果过多造成果个小。冬剪时要适当回缩复壮，-幼龄壮枝结果，提高果实商品率。套袋时要选用-果袋，仔细操作，预防水锈。
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