选料
制做风干牛肉干的选料比较严格，一般是选牛的臀部肉和后腿，这两处的肉---，瘦肉多，不像其他的部位有很多的杂肉；规模大一些的厂商可以选用商品肉，商品肉已经做了排酸处理，更适合我们加工牛肉干，商品肉我们要买的是米龙和大黄瓜条。
冷藏
如果产量很大，连云港牛肉烘干炉，采购来的肉料不能在短时间内全部做成牛肉干，为了---肉的品质，待加工的原料肉可以先放在冷库内，先放入-26的速冻库，待温度达到-18度再放入冷冻库。
1.蒸煮：须配有蒸汽发生器或工业锅炉，30-100型号的烟熏炉蒸汽发生器能带起来，100以上的想要实现蒸煮必须配有锅炉，牛肉烘干炉厂，蒸汽发生器可选用电加热、加热、煤气加热蒸汽发生器电加热的功率是18kw，建议选择其他两种加热方式，蒸煮是把蒸汽直接通入烟熏炉内实现蒸煮功能。
2.烘干：利用电加热管散热蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热铜盘管散热，通过风道排出，电机带动着轴流风机正转倒吸把热量吸出，牛肉烘干炉价格，再甩出，在整个炉内循环，牛肉干烘干炉，从而实现烘干。
3.烟熏上色：外置有独立的发烟室，把木屑倒入料斗，电机带动搅拌齿转动，木屑降落到电加热管上加热，内置的把木料直接倒在加热管上利用不完全燃烧时产生的挥发性物质进行熏制
牛肉烘干烟熏机 红糖烟熏熟食设备目---界烟熏食品业广为应用的方法是利用烟熏香味料液熏食品，它被视之为烟熏业有前途的香料。但传统工艺熏制的食品，含有3，4－---并芘等---物质，---危害食用者的健康。但是烟熏炉采用的烟熏方式不但避免了这些危害，还能---的给食品上色，因为这一点，烟熏炉受到了肉制品企业的喜爱。
牛肉烘干烟熏机 红糖烟熏熟食设备是肉制品生产厂家熟化肉制品过程中必不可少的设备之一，可蒸煮各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及各种鱼等，操作简单、方便---。
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