冷却水与杀菌用水分离。在冷却时与产品接触的是已高温杀菌的循环水,不会对软包装袋造成二次污染,冷却水也不会被产品表面所黏附的物料油脂所污染,蛤蜊贝类杀菌锅报价,同时能循环利用、节约用水,---降低生产成本;
自动化程度高。当盛装产品的杀菌框推入杀菌锅后,只要按下启动按钮,整个杀菌过程,升温、恒温杀菌、加压、减压、冷却自动完成。
高温杀菌食品的特色是,包装经抽真空处理,避免因氧化作用而产生的变色、变味,而且能延长保存期限,易于常温流通、贮存和销售。其缺点是由于单一高温长时间的杀菌,导致食物的口感、颜色变化较大。而喷淋式杀菌锅以多段的短时间加热杀菌,避免了食品处于长时间的高温、高压,生产出来食品的风味、口感几乎不变,可加工产品的范围也更为广泛。
由于具备了---的技术优势,喷淋式杀菌锅已经逐步替代普通杀菌锅而成为国内诸多食品出口企业的shou选。可以预见的是,随着国内食品工业的发展,喷淋式杀菌锅的未来发展前景非常光明。
全自动海参杀菌锅,喷淋式杀菌锅海参和其他产品的不同在于杀菌的时间越长海参就会越小,后会完全化成了水,所以千万不要为了节省设备的投资而选择那些没有正规---的厂家,蛤蜊贝类杀菌锅型号,否则杀坏一锅产品的损失就可能赶上设备的价格了。我公司的杀菌锅是经过上级部门正规检测,每一台设备出厂都经过严格的检测,---指导调试,并教会工作人员操作,完全解决了客户的---。
杀菌锅
杀菌冷却
杀菌公式依装罐量不同而不同,具体如下:
净重198g:20—50—反压冷却/121℃反压0.15mpa
净重340g:20—55—反压冷却/121℃反压0.15mpa
净重397g:25—70—反压冷却/121℃反压0.15mpa
净重1588g:35—150—反压冷却/121℃反压0.11mpa
杀菌时间按灌型不同,一般为50-150min。杀菌后立即冷却到40℃以下。在杀菌过程中,应注意初排气,进而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
蒸汽杀菌锅
使用杀菌锅的注意事项
地脚螺栓的安装尺寸为用户根据场地合理布局。
注意杀菌锅水位变化,生产时约为1/3水位,蛤蜊贝类杀菌锅,以免水位低shao坏设备。
注意电源电压是否符合要求。
用户按生产工艺要求调节温控仪整变,蛤蜊贝类杀菌锅厂家,湿事旋钮,达到锅内蒸汽温度。
注意锅内压力。
注意电气设备绝缘要求,并且设备要有---接地,以防触电。
总之杀菌过程对整个午餐肉罐头的品质起到了---的作用,杀菌过程中操作不当会直接影响午餐肉罐头的口感及货架期的稳定性。
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