选购指南
评价一种巧克力好不好，直接的方法是感官评价，即从巧克力的色泽、光亮度、脆度、甜度和丝滑感来进行quan方位的判断。真正好的巧克力，感官上的评价---不差。但问题在于，当我们去超市买巧克力的时候，看到的只有巧克力的包装，而不能真正将巧克力吃到嘴里尝尝滋味。
贮藏条件
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，带式抛光机厂家，重要的是温湿度的控制。
加工过程
可可豆晒干储存后由巧克力原料工厂采买，即开始进行加工过程。大致可依序分为烘焙、压碎、调配与研磨、精炼、去酸、回火铸型等步骤。可可豆经压碎后，豆仁里的「可可脂」cocoa butter流出成为稠浆状，巧克力带式抛光机，多用于---、美容用途；剩下的可可渣再经辗制，就成了巧克力原料「可可膏」cocoamass；经调配与研磨，巧克力才开始有了苦甜、牛奶等分别。
挑选
1、看成分可可脂含量高的巧克力，巧克力抛光机报价，对人体健康相对更有益。
2、看外观好的巧克力，外形整齐，苏州抛光机，表面光亮、平滑、细腻均匀，掰开之后没有气泡气孔。纯味巧克力呈棕褐色；ding级的纯巧克力与可可豆的颜色相同，呈红褐色；牛奶巧克力颜色略浅些，呈金褐色；白巧克力一般呈奶黄色。
3、看熔点这个需要咱们做一个实验，先倒两杯热水，把代可可脂的巧克力和可可脂含量高的巧克力分别放进两个热水杯里摇晃，您会发现可可脂的融化较快。
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