火锅配黄酒，蘸料台，-
吃火锅配黄酒也非常-。黄酒由纯糯米酿造，酒精度不高，一般在15%左右，且含有7种人体必须的---酸和丰富的-。黄酒能增食欲、助-、杀毒、通经络、散湿气、除风，在冬季吃火锅时喝-适宜。此外，在火锅中加入适量黄酒，蘸料台品牌，可以让汤的味道更鲜更醇厚。
清汤火锅：霞多丽
清汤火锅，北方以吃羊肉居多，汤沸肉香的火锅往往让人觉得口舌发烫，喝点冰凉的饮料可以-地中和一下。从这个角度来说，冰镇的清爽白葡萄酒或起泡酒都是-的选择。羊肉肉质细腻不肥，适合搭配较为清爽，口感较为中庸的葡萄酒，而霞多丽葡萄酒恰恰符合这个特点。霞多丽葡萄酒酒精度较高，品尝起来略带甜味，加上本身-的酸度，正好能激发羊肉的鲜美。
火锅能成为受欢迎的大众美食之一，不仅仅是因为火锅包容各种菜品，满足各种人群，而且还因为火锅那丰富多彩的小料。一碗好的小料对味道的提升可是很大的。博兴冠威制冷设备集科、工、贸为一体，拥有一批中、设计人员；拥有国内的生产设备、采用的生产工艺、严格的控制体系和现代化的管理方式，加上-生产技术工人严格的培训，-生产的每一台产品-。冠威厨具生产的产品具有稳定、-良、等特点，-广大用户的-。
一、麻酱小料
麻酱汁500克(先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱)，生抽王100克，辣椒油50克，花椒油10克，豆腐乳75克，鸡粉30克，花生酱50克，味精、各20克，精盐15克。
上述原料混合搅匀即可。
二、蒜泥小料
蒜泥300克，鸡精5克，蘸料台厂家，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。
三、海鲜汁小料
高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。
混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可。
牛油是传统火锅中不可缺少的油脂。它由牛体内脂肪熔炼而成。它的作用是能在受热中产生脂化作用，从而增加汤卤的香味，牛油在汤卤中浮于表面能保持汤卤的温度和浓稠汤卤，使食物煮烫熟后，油润光泽，巴味增香，牛油气味浓郁，如果火锅不用牛油将失去很大风味。当然在调味时根据客人的需要增减牛油用量。
选购提示:在选购牛油时，以淡黄色，蘸料台价格，黄色，底部无沉淀渣，气味香为佳。在制作前用生姜大蒜洋葱暴在锅里炸一下，以增加香味，效果-。
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