杀菌锅特点
喷淋式主要工作原理整个工作过程的参数是通-机界面触摸屏来设置仅需di一次设置后自动运行的。装满产品的筐装入杀菌锅，关闭锅门和安全连锁装置。注入工艺水，直到达到预定的位置，不能浸泡到产品仅需di一个周期。工艺用水通过大流量的以下循环来-达到需要的热分布：
泵-过滤器-换热器-管道-喷淋装置-产品筐-杀菌锅底部。在整个周期内反压力是通过两个自动阀门注入或释放压缩空气来控制的。停止水泵，给出声光信号表示杀菌结束，允许开门，卸出筐子，准备下一个周期杀菌。主要阶段加热阶段：蒸汽进入，通过换热器或直接进入锅内加热工艺水至设定温度。保持阶段：温度和压力按照设定值保持稳定。冷却阶段：在换热器中注入冷却水，通过一个控制阀来按预定的曲线降温，冷却水不接触产品，冷却水可以重复使用。 每个杀菌周期可以设定几个这样的阶段。
公式计算法
此法是由鲍尔提出，后经美国制罐公司热工学研究组简化，用来计算简单型和转折型传热曲线上杀菌时间和f值。简化虽然会引入一些误差但影响不大。此法已经列入美国fda的有关规定中，在美国得到普遍应用。公式法是根据罐头在杀菌过程中罐内容物温度的变化在半对数坐标纸上所绘出的加热曲线，以及杀菌结束冷却水立即进入杀菌锅进行冷却的曲线才能进行推算并找出---。它的优点是可以在杀菌温度变更时算出杀菌时间，其缺点是计算繁琐、费时，还容易在计算中发生错误，又要求加热曲线必须呈有规则的简单型加热曲线或转折型加热曲线，才能求得较正确的结果。近几十年来许多学者对这种方法进行了研究，以达到既正确又简单，调料调味---菌锅价格，且应用方便的目的。随着计算机技术的应用，公式法和改良适用法一样准确，调料调味---菌锅，但更为快速、简洁。
列线图法
列线图法是将有关参数制成列线计算图，利用该图计算出杀菌值和杀菌时间。该法适用于z=10℃，调料调味---菌锅报价，m+g=76.66℃的任何简单型加热曲线，快捷方便，但不能用于转折型加热曲线的计算。当有关数据越出线外时，也不能用此法计算。杀菌强度的定义f在一定的热力致死温度条件下，调料调味---菌锅品牌，sha死一定浓度的微生物所需要的加热时间分钟z值热力致死时间按照10倍变化时相应的温度变化℃tf=t×10t－121.1/zt：设定的保温时间t：设定的保温温度
杀菌锅的重要组成之一压力控制 杀菌锅的压力控制系统是比较重要的。杀菌锅在工作的时候，一定要保持容器的容纳效果，只有-容器的容纳效果，后面的杀局效率能够大大的提高。
杀菌锅的两个过程就是杀菌过程和冷却过程。这两个过程的条件之一就是容器的完整性。-了完整性，能够填放计算出来的产品。
而工作过程中，压力的平衡系统起到很大的作用。从基本原理可以看出，压力-温度的传递效率。显然在这个时候一定要-压力的稳定。只有-压力在一个稳定的状态下，那么下面的杀菌才能保持在一个稳定的效率上持续的工作。
杀菌锅的选择要通-员的讲解来进行选择。切记，选择杀菌锅的时候不能因为希望要更多容量的型号，而损失了一部分杀菌效率。这样是得不偿失的。
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