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1.能够避免在食品的细胞之间结成大的冰晶体破坏食物的纤维组织;
2.降低细胞内水份向外稀,同时也解冻时汁液流失少;
3.细胞组织内部各种成分能够各自活动的时间降低,食品浓缩的危害性减小;
4.将食品的温度马上降低到微生物生长所需要的活动温度以下,-的减少微生物的生长以及生化反应;豆制品速冻机设备使用方法
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源晟饺子汤圆单螺旋速冻机是一种高xiao、节能的速冻装置,代表了当今速冻机市场的发展方向,是现代速冻食品企业的常用机型。按结构形式可分为单螺旋式速冻机和双螺旋式速冻机。
合理的送风系统:横向循环平行送风方式,气流组织流畅,风场均匀;风量、风压配置合理,豆制品速冻机设备使用方法,提gao---效率节能。成熟的电控系统:不锈钢电控箱,稳定、性能-,操作简便;网带运行调速采用变频器控制,无级变频调节。豆制品速冻机设备使用方法
1、 进口不锈钢带,抗拉强度和表面硬度优于一般钢带。
2、 钢带驱动,采用前后双级驱动系统,钢带运行更平稳-。如一级驱动系统出现故障,另一极仍能正常工作。
3、 钢带大滚轮采用球墨铸铁铸造,柔性好,变形小,轮外经热处理后粘橡胶层,防止钢带打滑,并防止冰屑损伤钢带
4、 钢带传动采用变频器调速,可适应多种冻品的加工。豆制品速冻机设备使用方法
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