果酒就是利用水果本身的糖分被酵母菌发酵而形成的酒。果酒原料来源广范，百果皆可入酒。我们可见的有草莓酒、青梅酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒、荔枝酒、水---酒、葡萄酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、石榴酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒、芭乐酒、莲雾酒、菠萝酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒等等。所以，果酒较之其它酒类，其为丰富多样。
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