香精的一定类型的香气称为香型。一般分类如下：
1仿天然香型
花香：年轻人喜爱常葆青春，有单花香和复合花香；
果香：中年人喜欢清淡---，给人诚实的效应；
木香：清凉、-、安静、稳重；
草香：清香，具有绿---调的清新香气。
2合成香型
醛香：如清甜花香、果香、森林香等，味重，富于变化，传达女性美好的梦想；
国际香又称动物调香，扩散力强，香气---。
a. 飞蝶型：昆虫、植物混合于一起，产生置于大自然的意境。
b. 幻想型：富于---，有立体感，心旷神怡。
c. 百花型：又分充满东方情调、温柔，神秘的东方型和---来到春天的-中，以素心兰和康乃馨为主的西方型。
3咸味香精
1． 肉味香精：如猪肉、鸡肉、牛肉等口味，也可分为烧烤、清炖、红烧等口味。
2．海鲜味香精：如虾、蟹、海鱼等口味。
3．植物类香精：如孜然、香草、豆蔻、百里香等口味。
香精
定香剂。定香型也称为保香剂，是一种其本身不易挥发，又能抑制其他易挥发性香料的挥发速率，使整个香精的挥发速率减慢，白银香精，同时又能使香精的香气特征或香型始终保持一致，以保持香气---的香精。它可以是一种“单一”的化合物，香精厂家，也可以是两种或两种以上的化合物的混合物，还可以是一种天然的香料混合物，可以是有香的物质，也可以是无香的物质。定香剂的品种较多，如龙涎香、、---香和海狸香等动物性天然香料；秘鲁香树脂、吐鲁香膏、树脂、树脂、橡苔浸膏等植物性香料；以及分子量较大或分子间作用力较强、沸点较高、蒸气压较低的合成香料。(2)按香气感觉分类头香。头香也称为顶香，是人们首先能嗅感到的香气特征。用于头香的香料称为头香香料，一般是由香气扩散力强的香料所构成。头香香料挥发快，留香时间短，在评香纸上的留香时间在2h以下。头香能赋予人们初的优美感，使香精富有力。可作为头香的香料大部分香气是令人愉快的，而且消费者也比较容易受头香香气和香型以及香韵的影响，但头香并不代表整个香精的特征香韵。
香精
人工合成的合成香料，品种多，产量大，成本低，弥补了天然香料的不足，香精生产厂家，增大了芳香物质的来源，但合成香料是单体香料，香精-，其香气比较单一，不能直接用于加香产品中。为了要能具有某种天然动植物的香气或香型，必须要经过调香过程，才能使之达到或接近某种天然动植物的香气或香型，用于加香的产品中。调香就是将数种乃至数十种香料，按照一定的比例调和成具有某种香气或香型和一定用途的调和香料的过程，这种调和香料称为香精。
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