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使用真空油炸机将果蔬制作成果蔬脆片是近年新兴一种吃法，因为使用了真空油炸机，所以-的保持了果蔬中的营养成分，产品吃起来酥脆可口，很受消费者喜欢。

我们平常吃的果蔬脆片一般来说要求片型平整、含油率低、口感酥脆不腻。很荣幸我们公司生产的真空油炸机不但已经基本解决了含油率及酥脆的问题，而且新一代真空油炸机还解决了脆片收缩、表面起泡等现象。这是因为我们在新一代真空油炸机中加入冷冻系统，-地解决了这一难题。应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品。

从原料的角度来分析，大虾真空油炸设备，我们公司生产的真空油炸机具有多种加工方式。不光是生产果蔬脆片一种产品，也可以生产冷冻产品和糖制产品，厂家可根据地域特点，生产一些有地方特色的产品。比如生产热带水果、生产辣椒、冬枣等。果蔬脆片的品-低直接影响着它的销量及价格，我们公司真空油炸机生产出来的产品的含油率低，而且不添加任何化学添加剂，这样的产品将逐渐成为主流，市场上一些含油率偏高、加入化学剂的产品会逐渐被取代。
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蔬菜原料应经过筛选，选用成熟、无腐烂、无病虫伤、无机械伤、大小适中的蔬菜。马铃薯和红薯还应该注意选择无病变、无发芽的原料。蔬菜脆片的制作与水果类似，但有些蔬菜还有-需要注意的地方。马铃薯极易褐变，大虾真空油炸设备价格，因此护色处理就显得-重要。经过对五种护色方法的研究比较，得出了由na2s2o5，cacl2，大虾真空油炸设备厂家，hcl配合的护色方法，并利用正交试验进一步分析得出了护色条件。采用真空油炸技术生产的无核酥脆枣色泽鲜艳、形状圆润、营养损失少、含油量低。由于其组织得到充分膨化，吃起来香甜酥脆，百吃不厌。如果采用真空充氮包装，可以保质1年以上。
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