分类可以按照瓷质分类也可以按照功用分类：
1.按照瓷质分类主要有：强化瓷餐具，镁质瓷餐具，骨质瓷餐具
2.按照功用分类主要有：摆台餐具垫盘，骨碟，饭碗，汤碗，筷架，毛巾碟，调羹，酱醋壶，调味碟，烟缸等，骨瓷茶具定做，后厨餐具主要是冷热菜盘、菜盆，品锅，炖盅等等。
2、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。
3、轻敲几下，声音清脆品---及声音沉闷或沙哑则是劣质品。
4、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。
陶瓷餐具：餐具的发展趋势
我们几乎每天都要用到陶瓷餐具，随着生活节奏的加快，餐具也会有其自身的发展趋势，下面为大家介绍一下餐具的发展趋势。有以下几个实用性方面来讲解
实用性：据调查，现代都市人的生活节奏加快了。因此，人们对餐具的要求也提高了，就是说，现代人对餐具的实用功能越来越重视。由此，我们可以看到，---的一类餐具在功能设计上很讲究“实用”。这类餐具---了自身的功能性，并以“使用为主、装饰为辅”的原则进行设计，中式骨瓷茶具，造型简洁的餐具颇受一些工作繁忙的消费者喜爱，尤其是白领。
易明性：综合考虑产品、操作模式和材料使用这三个方面，使整套餐具能和使用者之间建立起一种心灵上的交流，餐具有不锈钢和塑料两种材质，您在使用时会有很舒适的手感，同时，手柄的鲜艳颜色也比较迎合追求者的消费心理。
家庭性：这类餐具，在颜色设计上很有特点，能与不同色调的家居环境相适应，年轻的夫妇可以选购一套色彩明快的餐具，它可以给您的生活增添一份温馨和浪漫。
个性化：人们对生活的追求更趋多样化、个性化，因此，能够满足-需要的餐具是不存在的，不同消费者需要不同风格的产品，一些餐具设计、造型，颇有些另类的味道，颜色对比---，很有时代感，很适合追求个性的青年人使用。
陶瓷可分为陶瓷和瓷器。它们的主要区别在于陶瓷的吸水率通常高于3％，瓷器的吸水率通常低于3％。半透明的陶器通常是不透明的，瓷器的透明度---。在同体的特征中，陶器属于未玻璃化或玻璃化---，结构不致密，截面粗糙，瓷器则相反。敲击声中的陶瓷表现出非常浑浊的声音，因为结构不致密，玻璃化程度不高，骨瓷茶具，而瓷器则清脆甜美。每日陶器简介可分为粗陶器:。吸水率一般大于15％。表面没有上釉，礼品骨瓷茶具，粗糙，这意味着红砖。普通陶瓷:吸水率不大于12％颗粒的横截面较厚，孔隙较大，表面涂有一层釉料。生产不够好，这意味着在家里用于装饰的地砖。细陶的吸水率小于8％，颗粒细小，孔隙小，结构均匀，不涂釉或上釉，制成细小的，宜兴的紫砂。
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