为什么酒窖的酒架要用橡木？
橡木是很多葡萄酒，尤其是红葡萄酒的“益友”，可以让葡萄酒发展得更为成熟圆润，酒窖厂家，丰富优雅。橡木对葡萄酒有什么影响呢？
首先，它决定了酒品香气。葡萄酒在和橡木接触中主要是从橡木中吸取许多有益物质，这其中就包括很多有利健康的东西。如具有能力的多酚、白藜芦醇和原花青素。但不同的橡木可提取的有效成分是不一样的，这主要取决于橡木制作工艺中焙烤的工艺。选择橡木的焙烤程度时一定要结合葡萄酒的风格。轻度焙烤的橡木，葡萄酒会产生馥郁、宜人的香气，酒窖设计，而且葡萄酒的口感也柔和饱满。而在中度焙烤的橡木酒架上陈酿，葡萄酒则会产生面包的焦香味道。而过度焙烤的橡木，会使陈酿的葡萄酒产生一种像柴油一样的刺鼻味道。
其次，-了酒品。葡萄酒贮藏于橡木酒架上，主要依靠橡木的表面与葡萄酒交流，随着木龄的增加，橡木所含成分就会产生变化。
再次，决定了酒品结构。橡木酒架陈酿的葡萄酒，可使酒有明显的橡木香气和特殊的单宁口感。
一般而言，红葡萄酒的时间长于白葡萄酒，高一级别的葡萄酒时间长于低一级别的葡萄酒。酒质越浓郁的葡萄酒，它的密集性和浓缩度就越饱和，经过橡木陈年后的葡萄酒价值就愈显。但这也并非。
灯光在酒窖中是非常重要的。灯光不但能满足基础的照明功能，而且还能装饰酒窖，给酒窖营造一种浪漫、优雅的氛围。但是在选择灯的时候要-小心，因为葡萄酒不同于其他酒，它非常娇嫩，枣庄酒窖，需要我们细心呵护，要避免光线直射，酒窖装修，以免造成葡萄酒的变质。为了审美的追求，我们需要在酒窖灯光设计上多下功夫，让酒窖达到的效果。
首先，酒窖的内部灯光不宜过亮，一般情况需要保持柔弱的光线。其次，酒窖内尽量避免光亮过强或者-过高、紫外线等辐射光源。荧光灯产生大量的不可见紫外线，不能作为酒窖的照明光源。所以在选择酒窖灯光的时候需要慎重。酒窖爱灯光，也怕灯光。自然采光照明于酒品贮存非常不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起酒病的发生，比如光线导致的过量蛋白质引发的酒病。自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。
红酒窖储存红酒条件有哪些？
1.温度：
恒温摄氏8℃－14℃，葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分关键。木桶储存要求温度15-20℃
2. 湿度：
湿度标准基本保持在60-80%之间，不能高了，也不能低了；适当的空气湿度能帮助橡木塞保持-的密封性。木桶储存要求湿度75-78%
3. 暗度：
一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光。
4. 震动和搬动：
震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，建议把葡萄酒存放在固定的位置，而不要经常搬动。
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