日本料理的拼摆和器皿也很有讲究,拼摆多以山、川、船、岛等为图案,并以三、五、七单数摆列,品种多,数量少,自然和谐。另外,用餐器皿有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等,多为瓷制和木制,-大方,实用又具观赏性。
1首先是洗米,将米放置盆内,倒入水,倒水的同时用手快速轻轻搅拌米粒,冲洗过后的洗米水-倒掉,牛蒡丝批发价,如此重复两遍。2然后再倒入少许水,用左手顺着一定方向慢慢转动盆子,右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长,否则会破坏米中的和纤维素。
3再然后就是将米放到篮子里沥干水分,静置30分钟~1小时。
4这些做完之后就是开始蒸了,米与水的比例为1:1这个也可依个人喜好来调整,蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10~15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来。
材料:土豆1个,鸡蛋2个,腊肠 1根,奶油(heavy cream) 3大勺,生菜 4-5大片,少许盐
做法:
1、将土豆削皮切块,加入奶油,牛蒡丝哪里有售,放在微波炉里高火转8min;
2、锅里加入没过鸡蛋,水开后8min即可取出放凉;
3、用勺子将土豆碾成泥,加入蛋黄,一起碾,搅匀;
4、加入切好丁的蛋白和腊肠,搅匀,中间加入1/2tsp的盐(随个人口味调整);
5、用手将土豆泥捏成粗条,用生菜叶将其包好;
6、在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
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