紫薯香脆花生配方-竹炭花生花生配方-五色田现场操作教学

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搅拌炒锅的优势特点：

1、行星搅拌炒锅出厂前均要经过4小时的试运行，合格后才能发货出厂。

2、锅体采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，整体圆度误差小，搅拌器与锅体贴合度高，避免糊锅现象出现。

3、搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使用行星搅拌器与锅体充分接触，实现公转自转的不整数转速比，使锅内无搅拌死角。

4、性能稳定，设备齿轮、轴等关键零件，均采用数控加工中心设备，使零部件的互换性提高。

5、使用转动与密封结构，使锅内无死角，易清洗，锅胆使用sus304食品级不锈钢材质，符合-标准，食品炒制更安全。

6、采用精度较高、高硬度的同步齿轮，采用20crmnti经渗碳处理，竹炭花生花生配方，磨削加工，精度达五级，齿面更耐磨。因此提高了炒锅的使用寿命，还有效降低了噪音。

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按核桃种壳薄厚分类:纸皮核桃类、薄売核桃类、中売核桃类、 厚売核桃类。

1、纸皮核桃类(売厚1.0毫米以下) 内褶壁膜质或退化，可取整仁，坚果炒货供应商，出仁率在 60% ~65 %以上，是仁用价值较高的核桃类型。

2、薄壳核桃类(売厚1.1~1.5毫米) 内褶壁隔革质或膜质，可取半仁或整仁，坚果炒货，出仁率为50.0%~59.9%，黑麦花生配方，是当前果用商品核桃的主要类型。

3、中壳核桃类(売厚1.6~2.0毫米) 内褶壁革质或膜质，取仁较难，可取1/4或半仁，坚果炒货厂家-，出仁率为40. 1%~49. 9%。

4、厚壳核桃类(壳厚在2.1毫米以上) .内褶壁骨质化的称“央核桃”，只能取碎仁，出仁率在40%以下。