烤全羊炉烤全羊应选用以绿草、奶水为主专门饲养的60天---槐山小乳羊，羊坯4~6kg，肉质相当地肥美细嫩，全羊炉生产厂家，加之秘zhi配方，果木炭---烤制而成，属天然-食品，民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法嘛！
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烤全羊炉工艺流程
选料***宰杀***清洗***穿木棍***涂香料***烘烤(金黄色)***成品。
工艺要点
1 选料处理 羯羊一只，以重量达10～15kg为宜。
2 配料 每只羊需要鸡蛋2 500g，25g，富强面粉(精白面粉)150g，盐500g，胡椒粉和孜然粉( 亦称安息茴香，是新疆特产的一种芳香味调味料)适量。
3 制作 经兽医检验无疫病情的羯羊，宰杀放血，剥皮，去蹄和内脏。除内脏时，腹部宜开口 小一些，小心掏尽内脏，用自来水清洗多遍，洗净血污及内脏肠道等污物并沥干羊体多余水分。 用一根粗约3cm，长约50～60cm的一头穿有大铁钉的木棍从头至尾由羊的胸腔穿过，经胸膛 、，宁南县全羊炉，由其露出，使带大铁钉端刚好卡在颈部胸腔进口处。把鸡蛋打开，挑出蛋黄， 搅拌均匀，加上盐水、、孜然粉、胡椒粉及富强面粉调成糊状备用。
烤全羊炉烧烤口味的好坏受菜品原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等诸多因素的影响。要取得较好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，不锈钢---全羊炉，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。
随着多年来企业生产规模的不断扩大，品种不断增多，为满足广大客户的需要，可参考来样为客户加工产品，也可以为客户单独开发生产，
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